Polpette di zucchine al forno
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Le polpette di zucchine spinose sono facili e veloci da fare: con il loro sapore delicato conquisteranno grandi e piccini!
Autore:
tipo di ricetta: contorno
Cucina: brasiliana
Dosi per: 8-9 polpette grandi
Ingredienti
  • 2 zucchine spinose
  • 1 uovo piccolo
  • 2 cucchiai di farina 00
  • 200 gr di pane vecchio raffermo e ben strizzato
  • sale pepe e olio a piacere
  • pangrattato per fare la crosticina
Procedimento
  1. Sbuccia le zucchine spinose e lavale.
  2. Grattugiale all'interno di una padella antiaderente e aggiungi un filo d'olio e un pizzico di sale.
  3. Cuoci le zucchine a fiamma alta, per circa 5 minuti; mescolando spesso.
  4. Una volta che le zucchine sono cotte, strizzale leggermente per togliere l'acqua in eccesso.
  5. Unisce le zucchine al pane che prima hai ammollato e strizzato; aggiungi l'uovo e la farina e impasta bene.
  6. Forma le polpette e mettile all'interno di una teglia antiaderente con un filo d'olio.
  7. Cospargi la superficie delle polpette con una manciata di pangrattato .
  8. Inforna 200 gradi, per circa 30-35 minuti.
Note
Potete aromatizzare l'impasto con un pizzico di curry oppure con della curcuma.
Il pane vecchio, può essere sostituito con del riso scotto.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/polpette-di-zucchine-al-forno/