Ecco a voi la ricetta dei miei Involtini di vitello e verza in padella.
Un secondo piatto semplice e veloce da fare, perfetto per tutta la famiglia.
Involtini di vitello e verza in padella
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: secondo piatto di terra
Cucina: italiana
Dosi per: 3 persone
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Sei stanco di mangiare sempre le solite fettine in padella? Allora prepara gli involtini di vitello con verza e prosciutto crudo. Sono facili da fare e buonissimi!!
Ingredienti
- 300 gr di fettine di vitellone
- 3 foglie di verza
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 bicchiere di prosecco
- salvia a piacere
- un filo d'olio d'oliva
Procedimento
- metti le fettine di vitello su un tagliere e battile con il batticarne; devono essere sottili.
- Taglia le fettine a metà in modo da ottenere degli involtini piccoli.
- All'interno di ogni fettina metti una fetta di prosciutto e dei pezzetti di verza.
- Arrotola bene e chiudi con una fetta di crudo e gli stecchini.
- Versa un filo d'olio dentro ad una padella capiente e aggiungi gli involtini.
- fai rosolare la carne a fiamma alta per circa 3 minuti.
- Aggiungi la salvia e sfuma con un bicchiere di prosecco.
- Lascia evaporare l'alcool per qualche minuto.
- Copri e lascia cuocere a fiamma bassa per circa mezz'ora.
- Quando mancano circa 5 minuti alla fine della cottura, rimuovi il coperchio e fai "tirare" un po il sughetto.
- Rimuovi gli stecchini e servi subito.
In questa ricetta il sale non serve e vi sconsiglio di aggiungerlo; il prosciutto crudo è salato e dona la giusta sapidità agli Involtini di vitello e verza in padella
Provate a fare i miei involtini di carne in bianco e vedrete che bontà!
Per un pasto completo serviteli con delle patate lesse , perfette con il sughetto di cottura oppure con un buon pane.
Un bacio
A presto
Gabri
