Polpette cremose con zucca in padella

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Oggi condivido con voi la ricetta delle mie Polpette cremose con zucca in padella.
Pronte in meno di 30 minuti, sono perfette per una cena leggera e gustosa.

Per realizzare queste gustose polpettine di carne, ho usato il macinato di vitellone macinata,

ma volendo potete usare anche altri tipi di carne macinata oppure mischiare più tipi di carne: pollo,tacchino,qualche salsiccia ecc.

Polpette cremose con zucca in padella

Autore:

Ricette di Gabri

tipo di ricetta: piatto unico

Cucina: Italiana

Dosi per: 4

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

STAMPA

Le polpettine di carne con la zucca sono un piatto unico veloce e gustoso, perfetto per una cena poco impegnativa.

Ingredienti

600 gr di carne macinata
1 uovo
1 patata media lessa
circa 100 gr di pane vecchio ammollato,
in acqua o latte e ben strizzato.
2 cucchiai di parmigiano
sale, pepe e prezzemolo a piacere

Procedimento

All'interno di una ciotola capiente mettere la carne macinata, il pane, l'uovo e il parmigiano .
Mescolare bene con le mani, il composto deve risultare omogeneo.
Prelevare delle piccole quantità d'impasto e formare le polpettine.
Possono essere congelate ancora crude.
Più sono piccole e più sarà veloce la cottura.
Usate un cucchiaino per prelevare l'impasto e dare più o meno
la stessa grandezza a tutte le polpette.
La zucca va tagliata a pezzi piccoli, perché deve cuocere
in fretta, insieme alla carne.
Versare un filo d'olio all'interno di una padella antiaderente;
aggiungere uno spicchio d'aglio e due rametti di rosmarino.
Aggiungere le polpettine e far rosolare per 3 minuti a fiamma alta.
Aggiungere la zucca e mezzo bicchiere d'acqua.
Coprire e cuocere per circa 15-20 minuti.
Dopo 15 minuti togliere il coperchio, schiacciare qualche pezzo di zucca con
una forchetta e continuare a cuocere, senza coprire, per altri 5 minuti circa.

Note

La zucca può essere sostituita con le patate oppure con le zucchine.