Oggi vi do una ricetta della Maionese che non impazzisce, questa maionese è semplicissima da fare e potete farla ad occhi chiusi che non c’è possibilità che non vi venga.
scordatevi dalla vecchia storia di aggiungere l’olio a filo e pian piano, in questa ricetta gli ingredienti vengono aggiunti tutti insieme in un unica volta, l’unica regola da rispettare e quella di inserire gli ingredienti esattamente nel ordine in cui vi dico.
Qualche giorno fa, mentre passeggiavo al lago, la mia amica Deuriana mi ha chiamato e mi chiesto se avevo una ricetta collaudata di maionese da dargliela.
Purtroppo gli ho detto di no e lei mi aveva detto che aveva preso una ricetta sul web e che l’avrebbe provata, mi ha chiesto qualche piccolo consiglio io gli ho detto quelle poche cose che sapevo riguardo la maionese.
Più tardi gli scrivo:
_Deuri, ma come ti è venuta “sta” maionese?
_ Gabri, una merda! Gli ingredienti sembravano tutti amalgamati mentre frullavo e poi si sono separati tutti. che rabbia!
Io: hahahaha!! Proverò qualche ricetta e se mi viene bene te la mando.
Circa 2 giorni dopo gli mando un messaggio e gli dico:
_ Deuri, sto cercando delle ricette di maionese, le provo oggi e poi ti faccio sapere.
Lei mi risponde:
_ Gabri, le ho provate stamattina, guarda questo video, viene benissimo!
Embeh, meglio di cosi, mi aveva dato la certezza e io avevo del pollo sfilacciato pronto per fare un buonissimo Salpicao de Frango e fu cosi che feci questa maionese perfetta!
Si fa in meno di un minuto ed è strabuona!! Io ho modificato la ricetta sostituendo metà dell’olio di semi con dell’olio di oliva che secondo me rende la maionese ancora più gustosa.
Questa è una di quelle ricette che non possono mancare mai su un buon quadernino di ricette, segnatevela! 😉
Se hai qualche dubbio guarda la video ricetta in alto, è tutto spiegato passo passo 😉
- 1 uovo fresco
- 1 cucchiaio di suco di limone
- 200 grammi di olio di semi (ho usato 100 gr di olio di semi e 100 grammi d olio d'oliva)
- 1 pizzico generoso di sale
- 1 cucchiaio di aceto bianco
- é importante rispettare l'ordine di inserimento degli ingredienti nel contenitore. Mettete tutti gli ingredienti in un contenitore nel seguente ordine; uovo, olio, suco di limone,aceto e per ultimo il sale.
- Immergete il frullatore ad immersione e appoggiatelo sul fondo del contenitore.
- frullate alla massima potenza per 5 secondi senza staccarlo dal fondo del contenitore, passati i 5 secondi iniziate a far salire il minipimer molto lentamente mentre continuate a frullare.
- ora fate su e giu con il minipimer per circa 10 volte e la maionese è pronta.
- Potete conservarla in frigorifero per al massimo 3 giorni
Circa 2 giorni dopo gli mando un messaggio e gli dico:
_ Deuri, sto cercando delle ricette di maionese, le provo oggi e poi ti faccio sapere.
Lei mi risponde:
_ Gabri, le ho provate stamattina, guarda questo video, viene benissimo!
Embeh, meglio di cosi, mi aveva dato la certezza e io avevo del pollo sfilacciato pronto per fare un buonissimo Salpicao de Frango e fu cosi che feci questa maionese perfetta!
Si fa in meno di un minuto ed è strabuona!! Io ho modificato la ricetta sostituendo metà dell’olio di semi con dell’olio di oliva che secondo me rende la maionese ancora più gustosa.
Questa è una di quelle ricette che non possono mancare mai su un buon quadernino di ricette, segnatevela! 😉
