Zucchine gratinate in padella, una ricetta veloce che si prepara con pochissimi ingredienti
ma è molto saporita. Zucchine, pomodori maturi, mozzarella e pangrattato.
A casa mia li mangiamo sia come antipasto ma anche come contorno.
Ideale anche per i vegetariani , hanno poche calorie e non appesantiscono.
Zucchine gratinate in padella
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: Antipasto
Cucina: italian
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Queste pizzette di zucchine in padella sono ideali per un antipasto veloce e facilissimo ma possono essere servite anche come contorno
Ingredienti
- 1 zucchina grande
- Pomodori (dello stesso diametro della zucchina)
- Sale
- Mozzarella
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 1 cucchiaio di pangrattato
- Origano
Procedimento
- Tagliare la zucchina e i pomodori a fette spesse
- Ungere il fondo di una padella (magari utilizzando anche una fetta di zucchina per comodità)
- Aggiungere tutte le fette di zucchine nella padella e sopra mettere i pomodori e salare.
- Mettere sul fuoco con il coperchio, a fiamma bassa
- Ogni tanto controllare la cottura
- Dopo 5 minuti versare una tazzina d’acqua
- Dopo 20 minuti circa, controllare che le zucchine siano morbide.
- Togliere il coperchio e continuare a cucinare a fiamma alta in modo da far evaporare l’acqua che è rimasta.
- Aggiungere dei pezzettini di mozzarella
- Mescolare il parmigiano con il pangrattato e l’origano e condire le zucchine
- Per creare una crosticina croccante, mettere tutto sotto la griglia per qualche minuto
Note
Senza l'aggiunta di formaggio, sono perfette anche per chi segue una dieta vegana.
Queste Zucchine gratinate in padella si possono mangiare sia calde ma anche a temperatura ambiente.
Le zucchine sono morbide e super saporite.
La mozzarella che fila è una goduria, così buone che le mangieranno anche i bambini.
Se anche tu ami le zucchine, di sicuro amerai questa ricetta.
Provala!
Un bacio!
A presto.
