La zucca, è di stagione,costa poco ed è buonissima!
Oggi vi do la ricetta di un contorno delizioso, la Zucca napoletana al forno
Io a casa la preparo spesso in questo modo, viene bella saporita e piace a tutti.
Zucca napoletana al forno
Autore:
Kitchen Brasita By Gabriela Martins
Ingredienti
- mezza zucca napoletana
- 3 rametti di rosmarino
- 2 spicchi d'aglio schiacchiati con il dorso di un cucchiaio (facoltativo)
- 2 pizzichi generosi di sale
- pepe
- olio extraverigine q.b
Procedimento
- Rimuovere i semi della zucca.
- Sbucciare. Tagliare la zucca a pezzettoni. Non tagliatela a dadini piccoli perchè in cottura perde molta acqua e riduce molto di volume
- Mettere i pezzettoni di zucca in una teglia grande e condire con sale, pepe, olio e rosmarino
- Infornare a 200 gradi per circa 50 minuti. Ricordarsi di mescolare per girarle a metà cottura
In questo caso ho usato il rosmarino, che è uno degli odori che preferisco e uso davvero tanto in cucina, ma
volendo potete usare il timo o i semi di finocchio che stanno bene con la zucca
Siccome la zucca perde molta acqua durante la cottura , l’ideale sarebbe fare una quantità maggiore. Queste dosi sono sufficienti per due persone, massimo 3.
Se volete renderla ancora più golosa, una volta che la zucca è cotta spolverate con un po di pecorino sopra e fatela gratinare un attimo 😉
fonte: me stessa
