Vi presento la mia Torta soffice alla zucca senza latte
Bastano pochi minuti per preparare una fantastica colazione autunnale.
Qualche settimana fa ho elaborato questa ricetta facile , di torta dolce alla zucca e siccome è venuta super golosa e morbidissima ho deciso di condividere con voi la ricetta di questo mio esperimento ben riuscito 😉
- 3 uova
- 300 gr di zucca grattugiata e strizzata a mano (peso della zucca già strizzata)
- 150 gr di zucchero
- 60 ml d'olio
- 230 gr di farina 00
- 50 gr di amido di mais
- 1 mela grande
- 1 cucchiaio scarso di cannella
- circa 2 cucchiai di uvette ammollate in 2 cucchiai di rum
- gocce di cioccolato a piacere
- una manciata di cereali da colazione
- Mettere in un contenitore o nella caraffa del frullatore, le uova, lo zucchero, la zucca e l 'olio
- frullare bene il tutto.
- Versare il frullato sopra le farine e mescolare bene
- aggiungere le uvette, la mela tagliata a fettine e le gocce di cioccolato
- infine aggiungere il lievito.
- Versare l'impasto all interno di una teglia con 22 cm di diametro e cuocere a 180 gradi per circa 50 minuti , un ora.
- fare la prova dello stuzzicadenti per sapere quando il dolce è cotto
La Torta soffice alla zucca è una dei miei dolci autunnali preferiti ed è perfetta per svuotare la dispensa.
Avevo un pochino di zucca cruda in frigo e una gran voglia di dolce.
Ho aperto l’armadio e ho trovato una bustina con un pochino di uvette; in frigo c’era una mela abbandonata e in un barattolo di vetro c’era una manciata di cereali da colazione che chi sa da quanto tempo erano li… Mi sono detta: Mischio tutto e vediamo cosa viene.
E cosi ho fatto.
Il risultato è stato una torta da colazione super golosa , che si inzuppa che è una meraviglia!
Per realizzare questa torta alla zucca vi servono meno di 15 minuti .Provatela!
Un bacio
A presto
