Torta salata di pasta sfoglia con carciofi e stracchino.
Perfetta come salvacena. Facile, veloce e sfiziosa!
Come chi mi segue già lo sa, io amo le torte rustiche e non potevo non fare una con una delle verdure – o meglio, fiore- che più amo: il carciofo!
- 1 rotolo di sfoglia rettangolare
- 100 gr di formaggio stracchino o ricotta
- 1 carciofo grande
- sale- pepe nero- olio d'oliva
- Pulire il carciofo e tagliarlo a fettine sottilissime
- stendere la pasta sfoglia sopra una teglia, bucherellare il fondo e spalmare sopra lo stracchino
- aggiungere una spolverata di grana e sistemare in modo casuale le fettine di carciofo
- condire con sale ,pepe e olio evo
- infornare a 220 gradi per circa 30 minuti o finché non risulta bella dorata in superficie
Le mie torte salate sono spesso fatte senza l’utilizzo delle uova, perché la consistenza di frittata che le uova danno alle torte rustiche di pasta sfoglia non mi piace, spesso l’uovo rende il fondo della sfoglia morbido, moscio.
A me piace sentire la pasta sfoglia croccante.
Adoro le frittate, ma se posso evito di farle cuocere dentro la pasta sfoglia.
Anche se… devo ammettere, la mia torta rustica alla carbonara mi piace da morire, ma quest’è un eccezione e vi darò la ricetta più avanti.
Se provi a fare la mia Torta salata di pasta sfoglia con carciofi e stracchino lascia un commento con la tua opinione.
un bacio!
A presto.
