Vi presento la mia Torta salata di carciofi e patate
Una ricetta vegetariana che è perfetta come salvacena ma anche per un buffet.
Basta un rotolo di pasta sfoglia, una patata, provola e tanti carciofi!
Se come, andate matti per le ricette con i carciofi non potete non farla!
- 5 carciofi
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 1 patata grande
- sale e pepe a piacere
- olio d'oliva quanto basta
- provola a piacere
- Pulisce i carciofi e tagliali a spicchi sottili.
- In una padella, versa un filo d'olio e aggiungi i carciofi appena tagliati.
- condisci con sale e pepe e fai cuocere a fiamma bassa con il coperchio per circa 20 minuti.
- Se serve, aggiungi un goccio d'acqua
- Mentre i carciofi stanno cuocendo, sbuccia una patata grande e grattugiala
- In seguito prendi la pasta sfoglia e fodera una teglia rotonda di circa 26 cm di diametro
- Farcisci con la patata grattugiata e la provola.
- aggiungi i carciofi sopra in modo da creare una bella spirale.
- Aggiusta di sale pepe e olio
- Inforna a 180 gradi /200 gradi per circa 15/20 minuti o finchè il bordo non risulta bello dorato
Basta una rotolo di pasta sfoglia, una patata e qualche carciofo e la cena è salva!
I carciofi vengono prima cotti in padella con un filo d’olio, la patata invece va utilizzata a crudo.
Per farsi che la patata si cuocia insieme alla torta dovette grattugiarla sottile.
Se ancora non sapete come pulire i carciofi, non vi resta che cliccare QUI e scoprire tutti i miei trucchi per pulirli velocemente
Impossibile resistere ad un guscio croccante di pasta sfoglia con una distesa di carciofi tenerissimi!
Per una Crostata di carciofi e patate da wow, vi consiglio di sistemate i carciofi a raggiera !
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Aspetto le tue foto
un bacio
