Torta salata con foglie di broccoli e cavoli
Non butterai più le foglie di broccoli e cavoli! In questa video ricetta ti racconto come cucinare gli scarti dei broccoli e trasformarli in una cena sfiziosa e facile da fare.
Torta salata con foglie di broccoli e cavoli
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: torte salate
Dosi per: 8 fette
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Butti le foglie dei broccoli? Non farlo! Foglie di cavolfiori e broccoli, possono essere mangiate e sono buonissime come contorno oppure per farcire una gustosa torta salata di pasta sfoglia
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Le foglie di 2 broccoli romani e di 2 cavolfiori ( vanno bene gli scarti di tutti i tipi di broccoli)
- 1 patata grande lessa
- 100 gr di provola affumicata o scamorza
- sale a piacere
Procedimento
- Recupera le foglie dei broccoli, lavale bene e sminuzzale. Se la parte centrale è troppo dura, rimuovila.
- Cuoci le foglie in padella con un filo d'olio, aglio e peperoncino.
- Dovranno cuocersi per circa 10-15 minuti con il coperchio. Se serve puoi aggiungere un goccio d'acqua.
- Schiaccia la patata e taglia a dadini il formaggio.
- Mescola le foglie di broccoli con la patata e la provola. Il ripieno è pronto.
- Distribuisce il ripieno al centro della pasta sfoglia e chiudi entrambi i lati in modo da ottenere un rotolo.
- Fai cuocere lo strudel salato a 190 gradi per circa 25-35 minuti.
- Se vuoi, a fine cottura accendi il grill per far dorare la superficie della torta.
Note
ALTRE IDEE :
Le foglie di broccoli ,una volta cotte in padella, possono essere usate per condire la pasta, il riso oppure per fare una buona frittata.
Le foglie di broccoli ,una volta cotte in padella, possono essere usate per condire la pasta, il riso oppure per fare una buona frittata.
Per fare questo buonissimo strudel salato con patate, foglie di broccoli e provola ho scelto di usare la pasta sfoglia già pronta, ma potete farlo con la pasta brise, con la pasta fillo oppure con la pasta matta.
Non mi piace sprecare il cibo, a casa mia le foglie dei broccoli non finiscono mai in pattumiera!
provate anche voi a recuperarle! Sono buonissime e semplici da cucinare.
un bacio
A presto
Gabri
