La Torta di pancarrè e zucchine è una ricetta facile, veloce e buonissima!
Questa torta è una sorta di toast gigante fatto al forno e può essere servita anche come piatto unico, per una cena sfiziosa e veloce.
- 14 fette di pancarrè
- 5 zucchine
- 1 cipolla
- ½ tazza d'acqua
- 1 mozzarella piccola
- 100 ml di latte
- 2 uova
- sale pepe e olio a piacere
- In una padella ,versa un filo d'olio e aggiungi le zucchine e la cipolla.
- Aggiusta di sale e pepe e cuoci per circa 10 minuti. Se serve, aggiungi un goccio d'acqua
- Fodera una teglia per plumcake con due strisce di carta forno e unge con un po d'olio d'oliva
- Sistema le fette di pane all'interno dello stampo, in modo da foderarlo per bene
- Ora crea degli strati alternati di zucchine e mozzarella
- In una ciotola rompi le uova e aggiungi il latte e il formaggio. Sbatti bene e versa il composto all'interno della teglia
- Copri con 3 fette di pancarrè e abbi cura di pressare bene il tutto con l'aiuto delle mani
- Inforna per circa 15- 20 minuti a 180 gradi
- rovescia il plumcake di pancarré e ripassalo in forno solo con il grill, in modo da fare una leggera crosticina
- gustalo!
La Torta di pancarrè e zucchine può essere farcita con tantissimi ingredienti, questa volta ho usato le zucchine trifolate e la mozzarella; ma potete arricchirla e personalizzarla come più vi piace.
Ecco a voi alcune idee per dei ripieni sfiziosi :
Prosciutto cotto , carciofi e formaggio
Mortadella, zucchine e formaggio filante
salsicce e peperoni spellati
pomodori, mozzarella e basilico
Mix di verdure in padella e formaggio ecc
Torta di pancarrè e zucchine
Se come me, amate i Toast non fatevi scappare la ricetta della mia Torta di pancarrè e zucchine
E’ una torta salata buonissima e perfetta per quei giorni in cui non abbiamo voglia di fare niente, ma siamo golosi di cose sfiziose e veloci da preparare!
un bacio e a presto
Gabri
