Torta di pancarrè e zucchine

La Torta di pancarrè e zucchine è una ricetta facile, veloce e buonissima!

Questa torta è una sorta di toast gigante fatto al forno e può essere servita anche come piatto unico, per una cena sfiziosa e veloce.

 

Torta di pancarrè e zucchine
 
AUTORE:
 
INGREDIENTI
  • 14 fette di pancarrè
  • 5 zucchine
  • 1 cipolla
  • ½ tazza d'acqua
  • 1 mozzarella piccola
  • 100 ml di latte
  • 2 uova
  • sale pepe e olio a piacere
PROCEDIMENTO
  1. In una padella ,versa un filo d'olio e aggiungi le zucchine e la cipolla.
  2. Aggiusta di sale e pepe e cuoci per circa 10 minuti. Se serve, aggiungi un goccio d'acqua
  3. Fodera una teglia per plumcake con due strisce di carta forno e unge con un po d'olio d'oliva
  4. Sistema le fette di pane all'interno dello stampo, in modo da foderarlo per bene
  5. Ora crea degli strati alternati di zucchine e mozzarella
  6. In una ciotola rompi le uova e aggiungi il latte e il formaggio. Sbatti bene e versa il composto all'interno della teglia
  7. Copri con 3 fette di pancarrè e abbi cura di pressare bene il tutto con l'aiuto delle mani
  8. Inforna per circa 15- 20 minuti a 180 gradi
  9. rovescia il plumcake di pancarré e ripassalo in forno solo con il grill, in modo da fare una leggera crosticina
  10. gustalo!

 

La Torta di pancarrè e zucchine può essere farcita con tantissimi ingredienti, questa volta ho usato le zucchine trifolate e  la mozzarella; ma potete arricchirla e personalizzarla come più vi piace.

Ecco a voi alcune  idee per dei ripieni sfiziosi :

Prosciutto cotto , carciofi e formaggio

Mortadella, zucchine e formaggio filante

salsicce e peperoni spellati

pomodori, mozzarella e basilico

Mix di verdure in padella e formaggio ecc

Torta di pancarrè e zucchine

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Se come me, amate i Toast non fatevi scappare la ricetta della mia Torta di pancarrè e zucchine

E’ una torta salata buonissima e perfetta per quei giorni in cui non abbiamo voglia di fare niente, ma siamo golosi di cose sfiziose e veloci da preparare!

un bacio e a presto

Gabri

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