Se come me, amate le cipolle non dovete farvi sfuggire la ricetta della mia Torta salata di cipolle e pasta fillo
Torta di cipolle e pasta fillo
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: Torta rustica
Cucina: International
Dosi per: 8
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti
- 1 confezione di pasta fillo oppure 2 rotoli di pasta sfoglia
- 10 cipolle dorate di media grandezza
- Circa 3 cucchiai d'olio d oliva
- Sale e pepe a piacere
- Un goccio d'acqua per cuocere le cipolle
- Facoltativo:
- Qualche cucchiaio di Parmigiano o pecorino da mescolare con le cipolle
- Una volta che sono cotte.
- 150 gr di carne macinata oppure
- Qualche alicetta sott'olio
Procedimento
- Versa un filo d olio all'interno di una padella antiaderente e aggiungi le cipolle tagliate sottili.
- Condisci con sale e pepe e fai cuocere a fiamma dolce per una ventina di minuti o finché le cipolle
- Non risultano belle morbide.
- Scolla le cipolle e tiene da parte l'olio: ti servirà per spennellare la pasta fillo.
- Prendi una teglia rettangolare, di media grandezza e ungi il fondo con l olio.
- Appoggia sopra un foglio di pasta fillo e spennella con l'olio. Ripeti questa operazione altre 5 volte.
- Farcisci con le cipolle e ricoprì con la pasta fillo, seguendo lo stesso procedimento.
- Tieni da parte 2 fogli di pasta fillo.
- Ritaglia come le fettuccine e usali per decorare la torta.
- Spennella ancora con l'olio e spolvera con i semi di sesamo.
- Inforna a circa 200 gradi, finché la torta non risulta bella dorata.
La Torta di cipolle e pasta fillo puo’ essere preparata con qualsiasi tipo di cipolla, ma io preferisco quelle con la buccia dorata.
Se volete rendere questa torta salata più ricca, a metà cottura delle cipolle potete aggiungere circa 150 gr di carne macinata di vitello oppure un mix di vitello e salsiccia.
Provatela e fatemi sapere
Un bacio!
Gabri
