Torta con datteri e cioccolato senza zucchero

Oggi condivido con voi la ricetta della mia Torta con datteri e cioccolato senza zucchero

Una torta da colazione, super soffice, facile da fare, che è poco dolce ma è buonissima cosi!

Questo è uno dei miei esperimenti recenti in cucina, siccome è riuscito alla grande eccomi qui per darvi la ricetta.

torta con datteri nell impasto facile e soffice

Ho degli amici egiziani, e ogni volta che tornano dall’ Egitto mi portano sempre qualcosa di buono da mangiare.

Questa volta mi hanno portato dei meravigliosi datteri freschi ;  dopo aver mangiato un bel po e  non sapendo come fare

per conservarli, ho deciso di fare i datteri canditi .

Torta con datteri e cioccolato senza zucchero
 
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Ingredienti
  • 3 uova
  • 250 gr datteri secchi o canditi ( se sono secchi teneteli in ammollo in un po d'acqua per una decina di minuti)
  • 80 ml olio semi di semi
  • 100 ml sciroppo datteri
  • ( può essere sostituito in uguale misura con: yogurt, latte o acqua tiepida)
  • 200 gr farina 00
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 100 gr cioccolata a pezzi
  • FACOLTATIVO ( per decorare)
  • granella di zucchero
  • cioccolato a pezzi
Procedimento
  1. Metti la farina e il lievito all'interno di una ciotola. Tiene da parte il cioccolato tritato finemente
  2. Frulla tutti gli altri ingredienti rimasti: uova, datteri, yogurt e olio di semi.
  3. Vanno frullati per bene.
  4. Versa il frullato nella ciotola e in cui hai messo la farina e mescola con una frusta.
  5. Devi mescolare poco, giusto quel che serve per amalgamare il tutto.
  6. Infine aggiungi il cioccolato a pezzi e mescola ancora.
  7. Versa l'impasto all'interno di una teglia rotonda con circa 22 cm di diametro.
  8. La teglia deve essere foderata con la carta forno bagnata oppure imburrata e infarinata.
  9. Inforna a 180 gradi per circa una quarantina di minuti.
Note
Questa torta non è molto dolce, se la volete rendere più zuccherina vi consiglio di glassarla con un buon cioccolato al 60 o 70 % cacao.

Altrimenti potete aggiungere una manciata di uvetta ammollata e strizzata, che rendere la torta più dolce e umida.

torta datteri e cioccolato senza zucchero ricetta facile torta soffice ai datteri

Per realizzare questa Torta con datteri e cioccolato senza zucchero ho usato l’ultimo vasetto di datteri canditi; che avevo conservato in frigorifero all’interno dello sciroppo in cui li avevo cotti.

Per quanto riguardano le dosi, ho preso la ricetta del pan del vescovo di mia suocera e l’ho modificata a mio piacimento.

La  Torta con datteri e cioccolato  è senza zucchero ma è super golosa e piena zeppa di cioccolato!!

Provatela e fatemi sapere lasciando un commento qui o su Youtube

Un bacio

A presto

Gabri

 

 

 

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