Ecco a voi la mia Torta al cioccolato divina che si fa senza burro, senza olio e senza farina!!
Un dolce che si scioglie in bocca ed è perfetto per consumare il cioccolato avanzato delle uova di pasqua!
- 3 uova ( 65 gr una con il guscio)
- 300 gr di cioccolato (uova di pasqua fondente)
- 100 gr di frutta secca mista
- 100 gr di zucchero
- 150 gr di ricotta
- 50 gr d'amido di mais
- 60 ml di liquore amaretto (1 tazzina)
- 14 gr di lievito per dolci
- Sciogliere il cioccolato a bagno maria o al microonde.
- Frullare lo zucchero insieme alla frutta secca, l'amido di mais e il lievito per dolci.
- Unire la ricotta e le uova al cioccolato fuso e mescolare.
- Infine aggiungere il frullato di polveri e il liquore. Mescolare
- Versare l'impasto all'interno di una tortiera di 23- 25 cm di diametro.
- Decorare la superficie con pezzi di cioccolato dalle uova di pasqua e frutta secca.
- Cuocere nel forno statico pre riscaldato a 180 gradi per circa 50 minuti.
- Far raffreddare e togliere con delicatezza dallo stampo.
Si può anche non usare il lievito; in questo caso basta separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve ben ferma e aggiungerli alla fine.
Potete farla con qualsiasi tipo di cioccolato; io ho usato fondente delle uova di pasqua.
Il liquore amaretto può essere sostituito con la stessa quantità di acqua, caffè o un qualsiasi altro liquore di vostro gradimento
La ricetta della mia Torta al cioccolato divina è nata grazie a quella minima parte ” leggera” del mio cervello. Avevo voglia di mangiare una fetta di torta tenerina e di Torta caprese ma non mi andava di fare un dolce con tanto burro ( mi sono ricordata che ho ancora 10 kg della gravidanza da smaltire) cosi ho deciso di fare un mix fra questi due dolci al cioccolato e ho usato la ricotta al posto del burro.
Siccome il risultato è stato una torta al cioccolato buonissima, umida e che si scioglie in bocca, non potevo non condividere con voi la ricetta!
Ah, questa Torta al cioccolato oltre ad essere divina, è perfetta per i nostri amici celiaci; perché è fatta senza farina.
Qualche difetto?
A casa mia è durata meno di 24 ore!!!
Aiuto!! Non perderò mai i kg in eccesso. E meglio che io mi affezioni a loro e faccio prima.
Un bacio
A presto
