Rotolo di patate e pancetta

Il Rotolo di patate e pancetta è un pasto economico e saporito che si prepara velocemente con le patate lesse.

Può essere servito come antipasto oppure come secondo piatto, magari  abbinato ad una buona insalata mista.

rotolo di patate e pancetta polpettone facile veloce di gabri

Rotolo di patate e pancetta
 
Autore:
tipo di ricetta: secondo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 8 fette
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
 
Il polpettone di patate e pancetta è una ricetta facile,veloce ma soprattutto molto sfiziosa! Se avete le patate già lesse, vi basteranno 10 minuti per farlo.
Ingredienti
  • 500 gr di patate lesse
  • 1 uovo piccolo ( si può fare anche senza, va a gusti)
  • 50 gr di pangrattato*
  • 30 gr di parmigiano
  • 150 gr di pancetta affumicata a fette
  • sale e pepe a piacere
  • * se le patate sono molto asciutte o usate quelle a buccia rossa, può servire meno
  • pangrattato
Procedimento
  1. Schiaccia le patate lesse e unisce all'uovo, il parmigiano e il pangrattato.
  2. Amalgama bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo e morbido.
  3. Prendi un foglio di carta forno e sistema le fette di pancetta una accanto all'altra.
  4. Farcisce con il "pure" di patate e arrotola.
  5. Fai cuocere il polpettone di patate nel forno già caldo a 200 gradi per circa 40-50 minuti.
  6. A metà cottura rigiralo in modo da far diventare croccante la pancetta da entrambi i lati.
  7. Lascia intiepidire e servi.

rotolo di patate e pancetta polpettone facile veloce ricetta di gabri

La ricetta del mio polpettone di patate e pancetta è perfetta per quelle sere in cui abbiamo voglia di

mangiare qualcosa di sfizioso ma non abbiamo voglia stare troppo tempo in cucina.

10 minuti per farlo, poi si inforna e via! A noi non resta che rilassarci un po sul divano mentre la cena si cucina da sola.

Un bacio

A presto

Gabri

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