Rotolo di patate e pancetta
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
Il polpettone di patate e pancetta è una ricetta facile,veloce ma soprattutto molto sfiziosa! Se avete le patate già lesse, vi basteranno 10 minuti per farlo.
Autore: Ricette di Gabri
tipo di ricetta: secondo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 8 fette
Ingredienti
- 500 gr di patate lesse
- 1 uovo piccolo ( si può fare anche senza, va a gusti)
- 50 gr di pangrattato*
- 30 gr di parmigiano
- 150 gr di pancetta affumicata a fette
- sale e pepe a piacere
- * se le patate sono molto asciutte o usate quelle a buccia rossa, può servire meno
- pangrattato
Procedimento
- Schiaccia le patate lesse e unisce all'uovo, il parmigiano e il pangrattato.
- Amalgama bene il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo e morbido.
- Prendi un foglio di carta forno e sistema le fette di pancetta una accanto all'altra.
- Farcisce con il "pure" di patate e arrotola.
- Fai cuocere il polpettone di patate nel forno già caldo a 200 gradi per circa 40-50 minuti.
- A metà cottura rigiralo in modo da far diventare croccante la pancetta da entrambi i lati.
- Lascia intiepidire e servi.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/rotolo-di-patate-e-pancetta/