Ecco a voi le mie Roselline di petto di pollo in padella con limone e capperi.
Un secondo piatto economico, buonissimo e bello da portare in tavola.
Sapete già che sono una amante dei fiori e della primavera, e per questo San Valentino ho avuto l’idea di trasformare delle semplici fettine di pollo in delle gustose e saporite rose
Al posto del petto di pollo puoi usare anche le fettine di tacchino.
Roselline di petto di pollo in padella
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- 500 gr di petto di pollo a fettine
- 1 limone di media grandezza
- 1 cucchiaino di capperi dissalati
- Olio d'oliva a piacere
- un goccio di vino bianco
- Mezzo bicchiere d'acqua
- 1 cucchiaino di amido di mais o farina per addensare
Procedimento
- Metti le fettine di pollo sopra un tagliere e sbatti con il batti carne in modo da renderle sottili.
- Ritaglia delle strisce larghe più o meno come il tuo dito indice.
- Arrotola le strisce su loro stesse in modo da creare una rosa.
- ferma il tutto con due stuzzicadenti.
- Prendi un foglio di carta forno, bagnalo con l'acqua e strizza bene.
- Fodera il fondo di una padella con la carta forno e ritaglia i bordi in eccesso.
- versa dentro un filo d'olio e appoggia all'interno le rose di pollo.
- condisci con un pizzico scarso di sale, il succo del limone, i capperi e un po di pepe nero.
- Lascia macerare per circa 15 minuti
- Porta la padella sul fornello e accendi la fiamma al massimo.
- Fai rosolare la carne e sfuma con un goccio di vino bianco. Quando il vino si sarà evaporato, aggiungi un goccio d'acqua , copri e cuoci il tutto per una ventina di minuti.
- Una volta che il petto di pollo è cotto, rimuovilo dalla padella e togli gli stuzzicadenti.
- Toglia la carta forno della padella e lascia il sughetto.
- Settaccia all'interno l'amido di mais e cuoce mescolando sempre finché non si forma una cremina saporita
- Servi le rose di pollo insieme alla sua crema di cottura
Note
Per fare una versione rossa, sostituisce il limone con una manciata di pomodorini tagliati a metà e aggiungi anche un pizzico d'origano.
Avete visto come sono facili da fare le Rose di petto di pollo al limone e capperi
Cosa aspettate a farle? Potete cuocerle sia in padella che al forno.
L’idea ve l’ho data, ora non vi resta che provare 😉
Un bacio
A presto
