Rose di patate e salmone al forno

Rose di patate e salmone al forno.

Un secondo piatto di mare che è perfetto per vigilia di natale e le feste in generale.

Patate, salmone affumicato e olio d’oliva: ingredienti semplici per preparare un piatto delizioso e scenografico.

Rose di patate e salmone al forno

Autore:

Ricette di Gabri

tipo di ricetta: secondo piatto di pesce

Dosi per: 6

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 50 minuti

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Solo patate e salmone! Con un poco di fantasia diventano delle deliziose rose di patate al forno. Un secondo piatto di mare bello da vedere e delizioso!

Ingredienti

4 patate grandi (700 gr)
200 gr di salmone affumicato
1 zucchina grande
sale, pepe e olio d'oliva

Procedimento

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine sottillissime.
Mettere le fettine di patate all'interno di una ciotola con acqua fredda e sale.
Sistemare le fette di patate in fila, tenendole leggermente sovrapposte.
Dispore le fettine di salmone nella parte superiore della fila di patate.
Arrotolare stringendo bene.
le patate leggermente sovrapposte
Mettere la rosa di patata dentro ad uno stampo per muffins ben oleato.
Sistemare altre fette di patate intorno per tenere ferma la rosellina.
Condire con abbondante olio d'oliva.
coprire con un foglio di carta forno bagnata e strizzata o con la carta alluminio.
cuocere in forno a 200 gradi (220 se a gas) per circa 30 minuti.
Rimuovere la carta e cuocere in modalità ventilato per altri 10 minuti circa.

Note

In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.

Al posto del salmone puoi usare il tonno fresco tagliato a fettine sottilissime.

Sono ottime anche in versione di terra; con prosciutto cotto o crudo al posto del pesce.