ricetta facilissima con fiori di zucca

Oggi facciamo una ricetta facilissima con i fiori di zucca.  Semplice, economica e deliziosa! Scommetto che non avete mai mangiato un rotolo salato fatto con l’impasto delle crepes di soli albumi e tanti fiori di zucchine.

Avevo degli albumi avanzati da consumare e tanti fiori , cosi è nata questa ricetta antispreco e super golosa.

ricetta rotolo di crepes con soli albumi e fiori di zucca facile veloce sfiziosa

ricetta facilissima con fiori di zucca
 
Autore:
tipo di ricetta: torta salata
Cucina: Italiana
Dosi per: 6 fette
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
 
Quando tanti fiori di zucca incontrano l'impasto delle crepes, ecco che nasce un delizioso rotolo salato! Un modo semplice e goloso per consumare sia gli albumi che i fiori di zucchine in eccesso.
Ingredienti
  • circa 20 fiori di zucca puliti e aperti
  • 300 ml di albumi
  • 100 ml d'acqua
  • 1 bicchiere pieno di farina 00
  • 2 cucchiai d'olio
  • 2 cucchiaini di parmigiano
  • sale e pepe a piacere
  • prosciutto cotto e mozzarella a piacere
  • Teglia di circa 30x40
Procedimento
  1. All'interno di un contenitore capiente e dai bordi alti, versa: gli albumi, l'acqua, la farina, l'olio e il parmigiano.
  2. Frulla con il frullatore ad immersione finché il composto non risulta omogeneo.
  3. Aggiusta di sale e pepe e metti da parte.
  4. Fodera una teglia grande con un foglio di carta forno e ungilo bene con un poco d'olio d'oliva.
  5. Sistema i fiori di zucca in modo da ricoprire tutta quanta la teglia .
  6. Versa sopra il frullato fatto prima e inforna a 200 gradi per circa 10 minuti.
  7. Una volta che il tutto sarà più solido, togli dal forno , farcisci e arrotola.
  8. Rinforna per altri 10- 20 minuti o finché il rotolo non risulta bello dorato in superficie.
Note
Il tempo di cottura varia molto a seconda dei forni, bisogna controllare ad occhio.
Il ripieno va a gusti, per una versione vegetariana, potete farcirlo con la provola affumicata che ci sta bene con i fiori.

ricetta facilissima con fiori di zucca rotolo salato con crepes di soli albumi e zucchine di gabri

Invece di fare le crepes di albumi in padella, ho provato a creare un rotolo di crepe al forno e siccome il risultano mi è piaciuto tanto , eccomi qui a condividere con voi questa ricetta facilissima che è perfetta per consumare i fiori di zucca in abbondanza.

Se provate a fare il mio rotolo salato con fiori di zucca, lasciate un commento qua sotto.

Un bacio

A presto

Gabri

 

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