ricetta facilissima con fiori di zucca
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Quando tanti fiori di zucca incontrano l'impasto delle crepes, ecco che nasce un delizioso rotolo salato! Un modo semplice e goloso per consumare sia gli albumi che i fiori di zucchine in eccesso.
Autore:
tipo di ricetta: torta salata
Cucina: Italiana
Dosi per: 6 fette
Ingredienti
  • circa 20 fiori di zucca puliti e aperti
  • 300 ml di albumi
  • 100 ml d'acqua
  • 1 bicchiere pieno di farina 00
  • 2 cucchiai d'olio
  • 2 cucchiaini di parmigiano
  • sale e pepe a piacere
  • prosciutto cotto e mozzarella a piacere
  • Teglia di circa 30x40
Procedimento
  1. All'interno di un contenitore capiente e dai bordi alti, versa: gli albumi, l'acqua, la farina, l'olio e il parmigiano.
  2. Frulla con il frullatore ad immersione finché il composto non risulta omogeneo.
  3. Aggiusta di sale e pepe e metti da parte.
  4. Fodera una teglia grande con un foglio di carta forno e ungilo bene con un poco d'olio d'oliva.
  5. Sistema i fiori di zucca in modo da ricoprire tutta quanta la teglia .
  6. Versa sopra il frullato fatto prima e inforna a 200 gradi per circa 10 minuti.
  7. Una volta che il tutto sarà più solido, togli dal forno , farcisci e arrotola.
  8. Rinforna per altri 10- 20 minuti o finché il rotolo non risulta bello dorato in superficie.
Note
Il tempo di cottura varia molto a seconda dei forni, bisogna controllare ad occhio.
Il ripieno va a gusti, per una versione vegetariana, potete farcirlo con la provola affumicata che ci sta bene con i fiori.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/ricetta-facilissima-con-fiori-di-zucca/