Polpette di pollo e spinaci al forno senza uova

Oggi condivido con voi al ricetta delle mie Polpette di pollo e spinaci al forno!
Una ricetta facile e veloce, realizzata senza uova.
Saporite, morbide e filanti!

Polpette di pollo e spinaci al forno senza uova
 
Autore:
tipo di ricetta: Secondo di terra
Cucina: italiana
Dosi per: circa 30 polpette
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
 
Polpettine di pollo al forno; morbide e saporite con un cuore filante di formaggio! Impossibile resistere
Ingredienti
  • 600 gr di petto di pollo
  • 150 gr di spinaci lessi e strizzati bene
  • 1 cucchiaio di parmigiano
  • Farina 00
  • Olio d'oliva q.b
  • Formaggio filante per farcire(emmental, galbanino, fontina ecc)
Procedimento
  1. Metti il pollo e gli spinaci lessi all'interno del mixer.
  2. Condisci con sale e olio e frulla bene.
  3. Versa il composto sopra un piano di lavoro infarinato.
  4. Con le mani sporche di farina, forma una pallina .
  5. Schiaccia al centro e inserisce un cubetto di formaggio.
  6. Arrotola con entrambi le mani in modo da creare la polpetta.
  7. Passa le polpette nella farina e appoggiale su un piatto.
  8. Metti in freezer per 5 minuti circa.
  9. Metti le polpette all'interno di una teglia e aggiungi un filo d'olio. Mescola.
  10. Inforna a 190 gradi per circa 30 minuti.
Note
La quantità di polpette dipenderà dalla grandezza che volete farle. A me piacciono piccoline.

Le polpettine una volta pronte possono essere congelate. Non serve scongelare.
Basta togliere dal freezer la teglia, coprire con un foglio di alluminio e infornare per 10-15 minuti, poi si togli il foglio e si prosegue con la cottura per il tempo necessario affinché le polpette risultino dorate.

Per fare le polpette, sporcatevi le mani con della farina, perché il composto è appiccicoso.

Se volete una crosta croccante; dopo aver passato le polpette nella farina vanno impanate con uovo sbattuto e pangrattato.

Le Polpette di pollo e spinaci al forno senza uova sono perfette per far mangiare le verdure ai bambini. Provatele e fatemi sapere.

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Un bacio

A presto

Gabri

 

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