Oggi vi do la ricetta delle mie Polpette di pane e tonno!
Queste polpettine sono facili e veloci da fare e perfette per essere servite come antipasto oppure come secondo di mare.
L’impasto delle polpette può’ essere realizzato con qualsiasi tipo di pane, ma è meglio usare solo la mollica.
- 200 gr di pane ( ho usato la spianatina sarda)
- ma va bene la mollica di qualsiasi pane
- Circa 200 ml d'acqua (aggiungere poco per volta)
- 1 uovo
- 200 gr di tonno in scatola
- Facoltativo: prezzemolo,
- scorza di limone, capperi tritati ecc
- Mettere il pane all'interno di una ciotola e bagnarlo.
- Con le mani, ridurre il pane a piccole briciole.
- aggiungere tutti gli altri ingredienti e impastare bene.
- Formare le polpette e passarle nel pangrattato.
- Friggere in abbondante olio di semi caldo.
Per dare un tocco in più alle vostre Polpette di pane e tonno potete aromatizzare l’impasto con la buccia di un limone, dei capperi tritati oppure con del semplice prezzemolo.
Le polpette una volta fritte possono essere congelate, all’occorrenza basterà metterle ancora congelate dentro un buon sugo di pomodoro ed ecco che avrete un secondo di pesce delizioso ed economico.
Le polpette di tonno e pane possono essere cotte anche al forno.
Provatele!
Un bacio
A presto
