Oggi vi consiglio di preparare per cena il Pollo alle mandorle facile e veloce
La carne rimane bella succosa e morbida e grazie alla farina si forma un sughino irrestibile.
Questa è la mia ricetta di pollo alle mandorle non mi metto a dire che è identica a quella che fanno in Cina perché purtroppo io non ci sono mai stata li e quindi non posso dire se li viene fatto davvero cosi oppure se è diverso ma posso garantirvi che è buonissimo!
VIDEO RICETTA
- 300 gr di petto di pollo a cubetti
- 50 gr di mandorle
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero in polvere oppure fresco
- 4 mestoli piccoli d'acqua calda
- 1 cipolla piccola sminuzzata e uno spicchietto minuscolo d'aglio
- 2 cucchiai d olio
- farina q.b
- Per prima cosa sbucciate le mandorle. Su un pentolino fatte bollire dell acqua, quando bolle buttate dentro le mandorle e fatele cuocere per 1 minuto due al massimo. Scolatele e mentre sono ancora calde rimuovete la pellicina
- Infarinate i cubetti di pollo. Su una padella, aggiungete un cucchiaio d olio e tostate le mandorle. Toglietele della padella e mettetele da parte. Nella stessa padella aggiungete il rimanente olio e aggiungete la cipolla e l aglio. Fate soffriggere
- Aggiungete il pollo e fatelo rosolare bene a fuoco.Condite con un pizzico di sale e aggiungete lo zenzero, abbassate il fuoco e aggiungete qualche mestolino d'acqua, coprite e fate cuocere per 10 minuti.
- Aggiungete la salsa alla soia e un altro po d acqua se il sugo si asciuga troppo. Per finire buttate dentro le mandorle tostate e fate cuocere il tutto per altri 10 minuti
- servite subito
Credo che questa ricetta in Cina venga fatta in modo diverso, primo perché sicuramente non usano l’olio di oliva perchè non fa parte della loro cultura ma se per me è l’olio più buono al mondo e io ne ho a disposizione perché dovrei mettere l olio di semi?!
No, no lo metto. In questo caso preferisco usare l’olio d’oliva,giusto nei dolci non mi piace,perchè ha un sapore troppo intenso
Il bello di questa ricetta è che oltre ad essere gustosa si fa abbastanza presto, con meno di 25 minuti la cena è pronta.
A me piace servirlo con del riso in bianco, che però non è riso sbollentato, io lo prepararo come si fa in Brasile ed è molto saporito, appena posso inserisco anche la ricetta del riso
ah, state attenti a non salare troppo il pollo perchè la salsa di soia è gia bella salata di suo, quindi occhio!
