Finalmente eccomi qui con la ricetta delle Pizzette di melanzane al forno
Un modo veloce e gustoso per preparare delle morbide e succose melanzane al forno
Per realizzare queste pizzette ho usato della passata di pomodoro gia pronta ma con l’arrivo della bella stagione potete prepararle anche con un sugo di pomodoro fatto in casa, che ha tutto un altro sapore
Per quanto riguarda la scelta del formaggio, basta scegliere una qualità di formaggio filante che non perda troppa acqua in cottura.
Se volete usare la mozzarella, vi consiglio di tagliarla a pezzettini e di lasciarla scollare per qualche ora sopra un setaccio
Per questa ricetta preferisco non darvi nessuna dose precisa perchè va a gusti . Entro questa estate spero di farvi avere anche la versione in bianco di queste buonissime pizzette di melanzane al forno
