Oggi condivido con te la ricetta della mia Pasta pennette alla usb.
Un primo piatto facile e veloce, da leccarsi i baffi! Una sorta di “carbonara” realizzata con le uova sode e il bacon al posto del guanciale.
Mio marito è romano e non potevo assolutamente chiamarla pasta alla carbonara; sarebbe motivo di divorzio, con giusta causa!
Un giorno, come fa sempre lui , si è messo a prendermi in giro per come pronuncio le doppie, e fa:
seehh, le pennette usb!
cavoli! Amore, mi hai dato un idea per il nome di una ricetta.
E cosi è nata la mia pasta usb che sta per Uova,sale e bacon.
Pasta pennette alla usb
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- 150 gr di pasta ( va bene anche la pasta
- lunga- spaghetti, fettuccine ecc)
- 2 uova
- 80 gr di bacon
- 2 cucchiai di parmigiano
- 2 cucchiai di pecorino
- Acqua di cottura della pasta q.b
- sale e pepe nero a piacere
- 1 cucchiaio di aceto di vino e
- sale per cuocere le uova.
Procedimento
- Metti le uova all'interno di un pentolino e ricoprile con dell'acqua a temperatura ambiente.
- Aggiungi un cucchiaio d'aceto e un pizzico di sale e porta sul fuoco.
- Quando l'acqua inizia a bollire fortemente, conta 8 minuti e le uova saranno pronte.
- Butta la pasta nell'acqua bollente salata e cuoci per il tempo indicato nella confezione.
- Metti le fettine di bacon dentro una padella antiaderente e fai rosolare bene. Tiene da parte.
- Quando mancano circa 2 minuti alla fine della cottura, dedicati alla preparazione della salsa.
- Frulla il parmigiano, i tuorli e il pecorino; aggiungendo poco per volta l'acqua di cottura della pasta.
- Versa questa crema dentro la padella con il bacon e quando la pasta è pronta uniscila alla crema e mescola bene. ( ciò va fatto a fuoco spento, per evitare che il formaggio formi dei grummi)
- Servi con una generosa spolverata di pepe nero.
Note
La cremina va fatta quando mancano circa 2 minuti alla fine della cottura della
pasta, cosi rimane calda.
Io ho usato le pennette, ma potete condire qualsiasi formato di pasta con questa salsa a base di uova sode e formaggio.
pasta, cosi rimane calda.
Io ho usato le pennette, ma potete condire qualsiasi formato di pasta con questa salsa a base di uova sode e formaggio.
Io ho usato una pasta corta, ma potete usare qualsiasi formato di pasta : spaghetti, fettuccine, rigatoni ecc.
La Pasta pennette usb si fa in meno di 15 minuti ed è di una bonta pazzesca!!
Provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta.
Un bacio
A presto
