Pasta al pesto di rucola e mozzarelline di bufala

pasta fredda al pesto di rucola

Un po di giorni fa vi ho dato la ricetta del pesto di rucola, oggi vi mostro la pasta che ho preparato con quel pesto.

Questa pasta al pesto di rucola e mozzarelline è stata  è stata preparata al volo e ci ho buttato dentro la prima cosa che ho visto dentro al frigo, in questo caso erano le mozzarelline.


Pasta al pesto di rucola e mozzarelline di bufala
 
AUTORE:
Serves: 2 persone
 
INGREDIENTI
  • 220 grammi di pennette
  • 4 cucchiai di pesto di rucola
  • 120 grammi di mozzarelline di bufala
PROCEDIMENTO
  1. Lessare la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato nella confezione.
  2. Scollare la pasta e metterla su una ciotola.
  3. Aggiungere il pesto e dare una bella mescolata.
  4. Inseguito aggiungere le mozzarelline, tagliate a metà oppure intere.
  5. Impiatare e gustare 😉

pasta al pesto di rucola e mozzarelline

La pasta fredda al pesto di rucola può essere arricchita con tantissimi altri ingredienti ,come per esempio: pomodori secchi o freschi, cipolle caramellate, formaggio quartirolo abbrustolito ecc

Per rendere il piatto più bello, ho creato una decorazione semplicissima fatta con 2 foglie di rucole , un goccio di pesto e 6 mandorle intere .

Se questa ricetta vi è piaciuta, condividetela con i vostri amici.

Un bacio

A presto

Gabri

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