Oggi condivido con voi la ricetta dei miei Muffins natalizi , un dolce di natale facile e veloce da fare! Basta un po di creatività e dei semplicissimi muffins si trasformano in deliziose tortine a forma di cappello di babbo natale!
Per fare i Muffins natalizi a forma di cappello di babbo natale ho usato come base la ricetta del pan di spagna, ma potete farli anche con i cupcake già pronti oppure con altre basi per torte, come per esempio la torta margherita, la torta allo yogurt ecc.
Muffins natalizi
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: dolci delle feste
Cucina: italiana
Dosi per: 6 muffins farciti
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Basta un po di panna eliquore alchermes, e dei semplicissimi muffins di pan di spagna si trasformano in cappelli di babbo natale tutti da mangiare!
Ingredienti
- Dosi per 12-14 muffins .
- 4 uova
- 160 gr di zucchero semolato
- 160 gr di farina 00
- CREMA ( per farcire circa 6-8 muffins)
- 300 ml di latte intero
- 2 tuorli
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio pieno di amido di mais
- la buccia di un limone
- BAGNA
- 6 cucchiai d'acqua
- 2 cucchiai d'alchermes
- +liquore alchermes puro per bagnare i triangolini di pan di spagna
- Panna montata per decorare
Procedimento
- Rompere le uova all'interno di una ciotola e aggiungere lo zucchero.
- Sbattere per circa 5-10 minuti, devono triplicare di volume.
- Aggiungere la farina setacciata e mescolare delicatamente.
- Versare circa un cucchiaio d'impasto all'interno di ogni stampino.
- Cuocere a 170-180 gradi per circa 20 minuti, nel forno statico.
- Intanto prepara la crema: All'interno di un pentolino, aggiungi i tuorli,lo zucchero e l'amido di mais e la scorza del limone.
- Aggiungi poco per volta il latte e mescola bene. Porta il pentolino sul fuoco e cuoci mescolando sempre, finché la crema non si addensa.
- In una ciotolina mischia 6 cucchiai d'acqua con due d'alchermes.
- Una volta che i muffins sono freddi, ritaglia il centro in modo da ottenere un buco, tipo imbuto.
- bagna ogni muffins con un po di liquore e farcisci ognuno con due cucchiaini di crema.
- Bagna il triangolino avanzato con alchermes puro e appoggialo sopra la crema con la punta rivolta verso l'alto.
- Infine decora con la panna montata.
- Metti in frigo e servi ben freddo.
Note
Le uova per il pan di spagna devono essere a temperatura ambiente, altrimenti non montano bene.
Io ho usato il pan di spagna come base, ma va bene una qualsiasi altra base per torte; margherita, allo yogurt ecc.
Io ho usato il pan di spagna come base, ma va bene una qualsiasi altra base per torte; margherita, allo yogurt ecc.
Questi muffins natalizi sono squisiti e molto belli da portare in tavola!
Provateli e fatemi sapere se vi sono piaciuti.
A casa mia i muffins a forma di cappello di babbo natale non durano più di 24 ore.
un bacio
