Conoscete i Mostaccioli braccianesi ?
Sono dei biscotti tipici di natale, una variante dei mostaccioli romani.
L’impasto si fa con ingredienti semplici: farina, miele, olio d’oliva e nocciole.
Mostaccioli braccianesi
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: biscotti
Cucina: italiana
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
I mostaccioli braccianesi sono dei biscotti natalizi molto antichi e deliziosi. Sono senza uova e l'impasto si fa con tanto miele, farina e nocciole tostate.
Ingredienti
- 250 gr di miele
- 150 gr di nocciole tostate e sminuzzate
- 300 gr di farina 00
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- 1 pizzico di pepe
- la scorza di un arancia
Procedimento
- Versa tutti gli ingredienti all'interno di una ciotola e mescola bene.
- Dividi gli impasti in 3 parti e forma dei filoncini.
- Appiattisci i filoni con il palmo delle mani e con un coltello ritaglia dei rombi.
- sistema i biscotti sopra un teglia foderata con la carta forno e metti in frigo per un oretta o in freezer per 20 minuti circa.
- Questo passaggio serve per aiutare a mantenere meglio la forma dei biscotti.
- biscotti che sono meravigliosi e la tradizione degli stampi artigianali è veramente stupenda
- cuocere i biscotti a 180 gradi per circa 8-10 minuti.
Note
L'impasto è delicato e appiccicoso, per formare i filoni usa un poco di farina in piu'.
se vuoi fare dei biscotti morbidi aggiungi un cucchiaino di lievito per dolci all'impasto.
se vuoi fare dei biscotti morbidi aggiungi un cucchiaino di lievito per dolci all'impasto.
I Mostaccioli braccianesi sono dei biscotti senza uova e dal sapore deciso.
Se come me, vi piacciono i biscotti al miele dovete assolutamente provarli.
Il pepe nero e la scorza d’arancia sono degli ingrediente che in questa ricetta non possono mancare.
Potete preparare i “mustaccioli” con qualsiasi varietà di miele, ma io preferisco il millefiori che ha un sapore piu’ delicato.
Sono biscotti duri ma se li vuoi morbidi basta aggiungere 1 cucchiaino di lievito all’impasto. Io li trovo deliziosi!
Provateli ! Sono buonissimi!
Un bacio!
A presto
