Ecco a voi la ricetta delle mie Carote saporite alle noci
Potete servirle come contorno oppure usarle per condire la pasta, trasformando cosi il tutto in un primo piatto anzi piatto completo.
Carote saporite alle noci
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: contorno
Cucina: italiana
Dosi per: 2 persone
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Carote arancioni e viola, condite mentre sono ancora calde con un buon formaggio stracchino e delle noci; ecco che diventano un contorno super sfizioso!
Ingredienti
- 2 carote arancioni
- 2 carote viola
- 60 gr di stracchino ( avevo poco, quando posso abbondo con il formaggio!)
- noci a piacere
Procedimento
- sbucciare e lessare le carote per circa 10-15 minuti.
- Tagliarle a cubetti e mentre sono ancora tiepide, aggiungere il formaggio e mescolare bene.
- Per ultimo aggiungere, un pizzico di sale, le noci e del pepe nero a piacere.
Note
Se le usate per condire la pasta, aumentate la dose di formaggio; cosi diventerà un piatto unico perché il formaggio è proteina e sostituisce un secondo di carne.
Ho usato delle carote piccole. Se non trovi le carote viola, puoi farla con solo carote arancioni.
Ho usato delle carote piccole. Se non trovi le carote viola, puoi farla con solo carote arancioni.
Io adoro condire le Carote condite cosi; perché diventano molto sfiziose e le noci regalano croccantezza e un sapore delizioso ad una verdura cosi anonima come le carote lesse.
Lo stracchino può essere sostituito con la ricotta oppure con il gorgonzola piccante; vedrete che bontà!
Se provi a fare le Carote saporite alle noci la seguendo la mia ricetta, scatta una foto e postala su Instagram usando l’hastag #ricettedigabri
Un bacio
A presto
