Oggi vi do la ricetta del mio banana bread semplice o se preferite plumcake di banane .
Adoro i dolci alle banane, tra l’ altro la prima torta che ho cucinato in vita mia , è stata proprio una a base di banane e pangrattato.
Avrò avuto circa 7 o 8 anni ; mi ricordo che l’ ho preparata a scuola con le maestre.
A fine lezione ci hanno dato la ricetta scritta e quando sono tornata a casa, ho voluto fare la ricetta per mia mamma.
Era una torta con le banane schiacciate e al posto della farina si usava il pangrattato.
Sapete già, che amo fare i dolci misurando tutto nei bicchieri, e la ricetta di oggi, è uno dei miei ultimi esperimenti, ben riusciti , che perciò voglio condividere con voi.
Il plumcake alle banane, ha un aroma intenso e irresistibile ed è perfetto per non sprecare le banane troppo mature.
- 2 banane grandi mature
- 2 bicchieri di farina 00
- 2 uova
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 bicchiere di frutta secca e cioccolato
- 1 bicchiere di yogurt
- mezzo bicchiere d'olio
- 1 bustina di lievito
- Prendi un contenitore alto e rompi dentro le uova.
- aggiungi le banane, l'olio, l'yogurt e lo zucchero. Frulla il tutto per bene
- In una ciotola, metti la farina e il lievito.
- versa dentro il frullato e mescola
- ora non ti resta che versare l'impasto all'interno dello stampo e infornare
- gradi per circa 30/40 minuti
Secondo me, questo dolce è perfetto; per essere gustato insieme ad una bella tisana alla cannella oppure con una tazza di latte caldo .
Stavo per infornare il banana bread, quando mi sono ricordata, che avevo degli avanzi delle mandorle pralinate nell’ armadio.
Ho imparato a non buttare gli avanzi di pralinato con mia nonna Teresa.
In una delle mie vacanze in Brasile, ho preparato gli arachidi pralinati con nonna e quando ho preso la pentola con lo zucchero rimasto per buttare il tutto, lei mi ha detto:
– non lo buttare! lo uso per i dolci. E’ un peccato buttare questo zucchero.
Che dirvi, mia nonna aveva ragione!
Da quel giorno, non ho buttato mai più gli avanzi di zucchero.
Gli avanzi di zucchero, che si ottiene quando facciamo le mandorle o le nocciole pralinate, sono perfetti per guarnire i ciambelloni e le torte dolci in generale.
vi verrà fuori una crosticina croccante e irresistibile!!
E ora di fare merenda.
Io vi saluto e vado a gustarmi una bella fettona di Plumcake alle banane!
un bacio😚😚
A presto
Gabri
