Risotto con salmone affumicato, un primo piatto veloce e buonissimo.
Lo so, lo so. La foto di questo piatto è orribile ma il sapore è squisito.
Fidatevi di me.
Risotto con salmone affumicato
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: Primo
Cucina: Italian
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Questo Risotto con salmone affumicato è ideale se ti va qualcosa di raffinato ma semplice da preparare
Ingredienti
- 10 gr di burro e 1 cucchiaino d'olio
- Cipolla o porro a piacere
- Sale
- 300 gr di riso
- Brodo vegetale quanto basta (il mio ha del porro, finocchio e pomodori)
- 200 gr salmone affumicato
- 150 gr di ricotta
Procedimento
- All’interno di una padella mettere il burro, l'olio, il porro e il sale
- Far sciogliere il burro
- Aggiungere il riso e lo far tostare per circa 2 minuti
- Intanto a parte preparare il brodo con le foglie esterne del porro, un pezzettino di finocchio e dei pomodorini.
- Aggiungiamo un po’ di brodo al riso e far cuocere per circa 10 minuti
- Ogni volta che vedete che si asciuga il brodo di cattura, aggiungetene dell’altro.
- Quando mancano circa 5 minuti alla fine della cottura del riso, aggiungere il salmone tagliato a pezzettini.
- Coprire e lasciar cucinare per altri 4 minuti
- Proseguire con la cottura fino a quando non diventa un po’ cremoso.
- Infine aggiungere il pepe e la ricotta.
Note
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
Semplice ma delizioso!
Il Risotto con salmone affumicato è un piatto raffinato ma facile da preparare.
Se ti piace il risotto, clicca qui e scopri tante altri primi con il riso
Un bacio!
A presto.
