Risotto con salmone affumicato
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Questo Risotto con salmone affumicato è ideale se ti va qualcosa di raffinato ma semplice da preparare
Autore:
tipo di ricetta: Primo
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 10 gr di burro e 1 cucchiaino d'olio
  • Cipolla o porro a piacere
  • Sale
  • 300 gr di riso
  • Brodo vegetale quanto basta (il mio ha del porro, finocchio e pomodori)
  • 200 gr salmone affumicato
  • 150 gr di ricotta
Procedimento
  1. All’interno di una padella mettere il burro, l'olio, il porro e il sale
  2. Far sciogliere il burro
  3. Aggiungere il riso e lo far tostare per circa 2 minuti
  4. Intanto a parte preparare il brodo con le foglie esterne del porro, un pezzettino di finocchio e dei pomodorini.
  5. Aggiungiamo un po’ di brodo al riso e far cuocere per circa 10 minuti
  6. Ogni volta che vedete che si asciuga il brodo di cattura, aggiungetene dell’altro.
  7. Quando mancano circa 5 minuti alla fine della cottura del riso, aggiungere il salmone tagliato a pezzettini.
  8. Coprire e lasciar cucinare per altri 4 minuti
  9. Proseguire con la cottura fino a quando non diventa un po’ cremoso.
  10. Infine aggiungere il pepe e la ricotta.
Note
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/risotto-con-salmone-affumicato/