Oggi condivido con voi la ricetta della mia Pizza senza lievito con patate e tartufo nero.
E’ sottile, croccante e irresistibile!
L’impasto si fa in 10 minuti con solo: acqua, farina e olio d’oliva.
Pizza senza lievito patate e tartufo nero
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: pizza, pane
Cucina: italiana
Dosi per: 2 porzioni
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
La pizza croccante senza lievito si fa con solo : acqua, farina e olio. Si impasta il tutto e si stende. Tante patate a fettine e del tartufo nero. Ecco come trasformare ingredienti semplici in una ricetta sfiziosa!
Ingredienti
- 160 gr di farina 00
- 80 ml d'acqua a temperatura ambiente
- 2 patate (400 grammi)
- 30 gr d'olio d'oliva
- sale e pepe a piacere
Procedimento
- Versa la farina in una ciotola e aggiungi un pizzico di sale e l'olio.
- Aggiungi man mano l'acqua e impasta.
- Lascia l'impasto coperto con la ciotola per qualche minuto. Giusto il tempo di pulire le patate.
- Stendi l'impasto molto sottile e sistemalo sopra la teglia del forno ben unta con dell'olio.
- adagia sopra le patate e inforna.
- fai cuocere la pizza nel forno pre riscaldato 220-240 gradi per circa 25-30 minuti, meglio se in modalità ventilata.
- a fine cottura aggiungi il tartufo a fettine e gusta.
Note
CONSIGLIO: per ottenere un'impasto saporito, lascia le spezie in infusione nell'olio per una notte intera oppure riscaldalo a fiamma bassa.
Per insaporire l'olio d'oliva al posto del tartufo, puoi usare : rosmarino, finocchietto selvatico, aglio o peperoncino
Per insaporire l'olio d'oliva al posto del tartufo, puoi usare : rosmarino, finocchietto selvatico, aglio o peperoncino
Se come me, avete un debole per i cibi croccanti non potete non fare la mia Pizza senza lievito patate e tartufo nero
A casa preparo sempre questa pizza scrocchiarella; è talmente tanto che oramai riesco a fare l’impasto ad occhio, senza pesare niente. Infatti questa è la versione ” sorella ricca” della pizza croccantella di zucchine
Al posto delle patate, potete usare le zucchine, la zucca, la rapa rossa, le cipolle …l’importante è tagliare le verdure sottilissime!
Provatela! Sarà amore al primo morso!
Un bacio
A presto
