La fine dell’estate è vicina e io approfitto per fare le Lasagne bianche di zucchine ; un primo piatto delizioso e vegetariano.
Questa è una ricetta semplice da fare e che piace sempre a tutti! Segnatevi gli ingredienti:
Lasagne di zucchine semplice
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 4 porzioni
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
La lasagna bianca di zucchine è un primo piatto semplice, buonissimo e vegetariano! Se usate la sfoglia per lasagne già pronta, vedrette che impiegherete pochissimo tempo per farla.
Ingredienti
- 250 gr di sfoglia per lasagne
- 200 gr di mozzarella
- 80 gr di parmigiano
- 1 kg di zucchine
- BESCIAMELLA
- 800 ml di latte
- 60 gr di farina
- 60 gr di burro
- 1 pizzico di sale
Procedimento
- In una padella grande, far soffriggere 1 CIPOLLA con circa 1 cucchiaio d'olio d'oliva.
- Dentro la padella, tagliare 1 KG di ZUCCHINE a bastoncini .
- Aggiungere una tazzina d'acqua, coprire e far cuocere per circa 10 minuti.
- sciogliere a fuoco basso 60 GR di BURRO e aggiungere 60 GR di FARINA ;
- mescolare con una frusta.
- Far cuocere per circa 1 minuto e unire 800 ML di LATTE lentamente
- sempre continuando a mescolare per non far formare grumi.
- Far cuocere per cuocere per circa 1 minuto e unire il latte lentamente sempre continuando a mescolare per non far formare grumi.
- cuocere sempre mescolando fino a quando la besciamella diventa più densa.
- Ungere una teglia da forno con olio evo, stendere sul fondo un mestolo di besciamella.
- Io ho sbollentato le sfoglie in acqua salata per un minuto; ma potete anche saltare questo passaggio.
- Quando ho fretta, le uso a crudo e copro la teglia con un foglio d'alluminio prima di infornare.
- Aggiungere le sfoglie di lasagne, coprire con parte delle zucchine, un po' di besciamella, la mozzarella e il parmigiano.
- Ripetere questa operazione per 4 volte. Guarnire l'ultimo strato con besciamella, zucchine e parmigiano.
- Cuocere in forno preriscaldato a 220° ventilato per circa 20 minuti, deve diventare dorata.
- Far riposare 5-10 minuti e servire. E' buonissima!!
- Se usi la sfoglia a crudo, ti consiglio di usare il forno in modalità statica
- e di coprire la teglia con carta forno bagnata o alluminio
Se ami questa verdura estiva ti consiglio di preparare tante teglie di Lasagne di zucchine e di conservarle in freezer.
Cosi potrai gustare la bontà dell’estate anche in pieno inverno.
Un bacio
A presto
