Oggi facciamo una ricetta facilissima con i fiori di zucca. Semplice, economica e deliziosa! Scommetto che non avete mai mangiato un rotolo salato fatto con l’impasto delle crepes di soli albumi e tanti fiori di zucchine.
Avevo degli albumi avanzati da consumare e tanti fiori , cosi è nata questa ricetta antispreco e super golosa.
ricetta facilissima con fiori di zucca
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: torta salata
Cucina: Italiana
Dosi per: 6 fette
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Quando tanti fiori di zucca incontrano l'impasto delle crepes, ecco che nasce un delizioso rotolo salato! Un modo semplice e goloso per consumare sia gli albumi che i fiori di zucchine in eccesso.
Ingredienti
- circa 20 fiori di zucca puliti e aperti
- 300 ml di albumi
- 100 ml d'acqua
- 1 bicchiere pieno di farina 00
- 2 cucchiai d'olio
- 2 cucchiaini di parmigiano
- sale e pepe a piacere
- prosciutto cotto e mozzarella a piacere
- Teglia di circa 30x40
Procedimento
- All'interno di un contenitore capiente e dai bordi alti, versa: gli albumi, l'acqua, la farina, l'olio e il parmigiano.
- Frulla con il frullatore ad immersione finché il composto non risulta omogeneo.
- Aggiusta di sale e pepe e metti da parte.
- Fodera una teglia grande con un foglio di carta forno e ungilo bene con un poco d'olio d'oliva.
- Sistema i fiori di zucca in modo da ricoprire tutta quanta la teglia .
- Versa sopra il frullato fatto prima e inforna a 200 gradi per circa 10 minuti.
- Una volta che il tutto sarà più solido, togli dal forno , farcisci e arrotola.
- Rinforna per altri 10- 20 minuti o finché il rotolo non risulta bello dorato in superficie.
Note
Il tempo di cottura varia molto a seconda dei forni, bisogna controllare ad occhio.
Il ripieno va a gusti, per una versione vegetariana, potete farcirlo con la provola affumicata che ci sta bene con i fiori.
Il ripieno va a gusti, per una versione vegetariana, potete farcirlo con la provola affumicata che ci sta bene con i fiori.
Invece di fare le crepes di albumi in padella, ho provato a creare un rotolo di crepe al forno e siccome il risultano mi è piaciuto tanto , eccomi qui a condividere con voi questa ricetta facilissima che è perfetta per consumare i fiori di zucca in abbondanza.
Se provate a fare il mio rotolo salato con fiori di zucca, lasciate un commento qua sotto.
Un bacio
A presto
Cercavo una ricetta così dal momento che avevo tanti fiori di zucca e volevo cucinarli in un modo diverso dal solito. Grazie, il rotolo è riuscito benissimo!
Ciao Fiorenza, grazie mille!! A breve pubblicherò una delle mie ricette preferite con i fiori di zucca; servono tanti. Ti consiglio di provarla. In settimana la troverai sul mio canale youtube 😉 Buona giornata! un abbraccio! Gabri