Polpo con patate dolci

Ecco a voi il Polpo con patate dolci!

Una ricetta portoghese, molto facile da fare e sfiziosa!

Ho assaggiato questo buonissimo secondo di mare durante le mie vacanze in Portogallo e una volta a casa ho provato a farlo a modo mio.

Polpo con patate dolci

Autore:

Ricette di Gabri

tipo di ricetta: secondo di mare

Cucina: portoghese

Dosi per: 2 porzioni grandi

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

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Il polpo con le patate dolci è un piatto di origine portoghese, semplice e buonissimo!

Ingredienti

1 kg di polpo
1 patata dolce molto grande oppure 2 medie
2 spicchi d'aglio interi
peperoncino a piacere
3 cucchiai d'olio
sale pepe e prezzemolo a piacere

Procedimento

Lava in modo accurato le patate dolci, vanno cucinate con la buccia.
Taglia le patate a cubotti di media grandezza.
All'interno di una casseruola versa l'olio, gli spicchi d'aglio, il peperoncino e le patate.
Fai rosolare le patate a fiamma alta, mescolando spesso.
Dopo circa 5 minuti, abbassa la fiamma al minimo , copri e lascia cuocere per circa 10 minuti.
se serve aggiungi un goccino d'acqua.
Quando le patate sono cotte aggiungi il polpo lesso a pezzi, aggiusta di sale e lascia insaporire per 2 minuti.
Servi subito.

Note

Se riuscite a regolare bene la fiamma, le patate cuociono con il solo vapore che si crea all'interno della casseruola. In caso contrario, dovete aggiungere un goccino d'acqua, potete usare anche l'acqua di cottura del polpo cosi questo piatto viene ancora più saporito.

Io ho usato le patate dolci con la polpa arancione, ma vanno bene anche quelle a polpa bianca.

Questo piatto di solito viene servito con un buon riso in bianco.

Per realizzare il Polpo con patate dolci vi servirà un polpo lesso, clicca qui e scopri tutti i segreti per cucinare il polpo .