Ecco a voi la ricetta del mio Rotolo dolce soffice alle carote.
Servono solo 2 uova e 2 carote per preparare una golosa merenda per il fine settimana!
La torta di carote senza burro è un classico della pasticceria brasiliana, voi che mi seguite da tanti anni sicuramente sapete già che questo è stato il dolce della mia infanzia.
Un po’ di tempo fa, ho ricevuto mio cugino a casa e per fare merenda ho voluto cambiare un po, cosi invece di fare la torta classica ho deciso di fare la torta di carote arrotolata, è stato un successone!
- 2 carote ( 180 gr, pesate con la buccia )
- 2 uova (135 gr pesate con il guscio)
- 150 gr di farina 00 ( equivale a 7 cucchiai pieni)
- 100 gr di zucchero ( sono circa 6 cucchiai)
- 65 gr d'olio di semi di girasole ( sono 7 cucchiai)
- 9 gr di lievito per dolci ( equivale a mezza bustina)
- PER DECORARE
- 100 gr di cioccolato fondente ( vi consiglio minimo 70 % di cacao, cosi contrasta bene con la dolcezza del rotolo)
- codette di cioccolato a piacere
- Cottura : 170- 180 gradi in forno statico per circa 20-25 minuti
- Sbuccia le carote e tagliale a pezzettini.
- Frulla le carote insieme all'olio e le uova. Il composto deve risultare liscio ed omogeneo.
- Versa il frullato di carote all'interno di una ciotola e aggiungi lo zucchero; mescola bene.
- Ora non devi fare altro che aggiungere la farina 00, il lievito setacciato e mescolare.
- Versa l'impasto all'interno di una teglia rettangolare da 30 x 25 foderata con la carta forno.
- inforna a 180 gradi, forno statico per circa 20 - 25 minuti.
- Una volta che l'impasto è cotto capovolgilo sopra un canovaccio pulito, farcisci con la crema che vuoi e arrotola subito.
- Lascia raffreddare, avvolto nel canovaccio.
- Una volta che il rotolo è freddo, puoi decorare con il cioccolato fondente fuso.
La carrot cake roll è un dolce super soffice, dolce al punto giusto e facilissimo da fare!
Per realizzare questo buonissimo rotolo dolce alle carote ho usato come base una ricetta antichissima del quaderno di mia nonna; la ricetta era tutta in cucchiai.
Ho dimezzato le dosi e trasformato le misure da cucchiai in grammi, in modo da essere più precisa.
Provate a fare il Rotolo dolce soffice alle carote con la mia ricetta e ricordatevi di lasciare un commento con la vostra opinione.
Un bacio!
A presto.
