Polpo con patate dolci
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Il polpo con le patate dolci è un piatto di origine portoghese, semplice e buonissimo!
Autore:
tipo di ricetta: secondo di mare
Cucina: portoghese
Dosi per: 2 porzioni grandi
Ingredienti
  • 1 kg di polpo
  • 1 patata dolce molto grande oppure 2 medie
  • 2 spicchi d'aglio interi
  • peperoncino a piacere
  • 3 cucchiai d'olio
  • sale pepe e prezzemolo a piacere
Procedimento
  1. Lava in modo accurato le patate dolci, vanno cucinate con la buccia.
  2. Taglia le patate a cubotti di media grandezza.
  3. All'interno di una casseruola versa l'olio, gli spicchi d'aglio, il peperoncino e le patate.
  4. Fai rosolare le patate a fiamma alta, mescolando spesso.
  5. Dopo circa 5 minuti, abbassa la fiamma al minimo , copri e lascia cuocere per circa 10 minuti.
  6. se serve aggiungi un goccino d'acqua.
  7. Quando le patate sono cotte aggiungi il polpo lesso a pezzi, aggiusta di sale e lascia insaporire per 2 minuti.
  8. Servi subito.
Note
Se riuscite a regolare bene la fiamma, le patate cuociono con il solo vapore che si crea all'interno della casseruola. In caso contrario, dovete aggiungere un goccino d'acqua, potete usare anche l'acqua di cottura del polpo cosi questo piatto viene ancora più saporito.

Io ho usato le patate dolci con la polpa arancione, ma vanno bene anche quelle a polpa bianca.

Questo piatto di solito viene servito con un buon riso in bianco.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/polpo-con-patate-dolci/