Oggi condivido con voi la ricetta del mio Sformato di patate e salmone.
Un primo piatto facile da fare e molto sfizioso!
Sformato di patate e salmone
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 4 porzioni
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Lo sformato di patate e salmone è un primo piatto semplice, veloce e molto sfizioso. Si prepara in poco tempo ed è perfetto per quando abbiamo ospiti in casa.
Ingredienti
- 700 gr di patate lesse ( circa 10 patate medie)
- 1 tazzina di latte
- 150 gr di salmone affumicato
- 1 cucchiaino scarso di sale
- 2 cucchiai di besciamella (facoltativo)
- Pangrattato quanto basta
Procedimento
- Lessa le patate . Quando sono cotte sbucciale e schiaccia con una forchetta o con lo schiacciapatate.
- condisci con sale a piacere e un filo d'olio d'oliva.
- Aggiungi il latte e mescola, il composto deve risultare omogeneo e compatto.
- Ungi una teglia con olio o burro e cospargi con del pangrattato.
- Crea uno strato di pure di patate e distribuisci sopra dei pezzettini di salmone affumicato.
- Ricopre con un altro strato di pure e un altro di salmone. Prosegui in questo modo fino all'esaurimento degli ingredienti.
- Decora con una patata cruda tagliata a fettine sottilissime e aggiungi un filo di besciamella.
- Inforna a 200 gradi per circa 20 minuti.
- A fine cottura accendi il grill, in modo da creare una bella crosticina.
Note
Per farlo più semplice ma sempre buonissimo, potete non mettere la patata cruda e la besciamella; basterà una generosa spolverata di pangrattato in superficie per creare una golosa crosticina croccante.
Lo sformato di patate e salmone può essere congelato e cotto all'occorrenza senza farlo scongelare. Basta mettere la teglia ancora congelata nel forno spento e accenderlo a 170- 180 gradi, cosi in circa 10 minuti si scongela, poi proseguirete con la cottura per altri 20 minuti a 200 gradi.
Lo sformato di patate e salmone può essere congelato e cotto all'occorrenza senza farlo scongelare. Basta mettere la teglia ancora congelata nel forno spento e accenderlo a 170- 180 gradi, cosi in circa 10 minuti si scongela, poi proseguirete con la cottura per altri 20 minuti a 200 gradi.
Lo Sformato di patate e salmone può essere preparato in largo anticipo e può essere congelato prima della cottura in forno.
Questo è un primo piatto perfetto da essere preparato per una cena di pesce con gli amici oppure per i giorni della quaresima, dove non si mangia la carne.
Provatelo e vedrete che bontà!
Un bacio
A presto
