Oggi vi do la ricetta del mio Zuccotto fragole e crema
Un dolce facile, veloce, senza cottura e buonissimo!
Una cupola di fragole fresche che racchiude al suo interno una deliziosa crema pasticcera al limone e una base di biscotti secchi
L’idea del mio Zuccotto fragole e crema nasce da una grand voglia di crostata di frutta, ma da una pigrizia mortale di fare la pasta frolla.
In casa avevo delle belle fragole fresche e una gran voglia di dolce!
Dopo pranzo; come faccio di solito, sono salita in terrazzo a raccogliere i panni asciutti.
Una vestito dopo l’altro ed ecco che mi ritrovo una coccinella sopra le mutande di mio marito!
- 500 ml di latte
- 3 tuorli
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di amido di mais
- la buccia di un limone grande
- circa 300 gr di fragole fresche
- panna montata per decorare (facoltativo)
- Biscotti secchi quanto basta
- Versa il latte all'interno di una pentola e aggiungi lo zucchero e la scorza del limone
- porta sul fuoco e fai bollire. Spegni il fuoco e copri la pentola.
- lascia in infusione per un oretta, in modo da far prendere bene l'aroma del limone al latte.
- In seguito rimuove la scorza del limone e aggiungi i tuorli e l'amido di mais. Mescola bene e porta sul fuoco.
- Cuoci il tutto finchè la crema pasticcera non si addensa.
- Fodera un piatto fondo con la pellicola per alimenti e versa dentro la crema.
- Ricopri la crema con dei biscotti secchi e chiudi il tutto con la pellicola.
- Metti il tutto in frigo per almeno 3 ore e lascia rassodare bene il tutto
- Una volta che lo zuccotto di fragole si è raffreddato, capovolgilo direttamente sul piatto da portata
- Taglia le fragole a rondelle e ricopri tutto lo zuccotto con le fragole.
- Per finire, spennella le fragole con della gelatina in modo da dare lucentezza al dolce e mantenere più a lungo la freschezza della frutta
Chi mi segue da un po, su instangram, sa già che in primavera estate trovo le coccinelle ovunque.
Se portano fortuna no lo so, ma che sono bellissime e che mi affascino molto questo è certo!
Fatto è, che guardando quella coccinella mi sono venute in mente le fragole che avevo in frigo e la torta tartaruga che avevo preparato giorni prima
E li per li ho pensato:
Potrei trasformare la tartaruga in una deliziosa coccinella di fragole fresche!
Ma certo che si! Ho dei super poteri , lo sapete vero?! 🙂
Sim Sala Bim !!!
tam tam!! Zuccotto fragole e crema a forma di coccinella!
La torta alle fragole senza cottura, oltre ad essere buonissima è anche una ricetta furba
Furba perchè si preparara con poco e in pochissimo tempo, ma anche perchè con un’unico dolce possiamo ottenere 2 effetti diversi.
Con una semplice decorazione di panna montata oppure senza niente otteniamo un zuccotto fragole e crema molto elegante e gustoso, mentre se aggiungiamo un po di cioccolata fondente ecco che lo zuccotto diventa una torta coccinella che è perfetta come torta di compleanno per bambini.
Se provi a fare il mio zuccotto fragole e crema lascia un commento qui oppure sul mio canale Youtube
