Le Triglie in padella alla livornese sono un secondo di pesce economico e molto saporito.
La ricetta è facilissima, il segreto è usare ingredienti di qualità. Tutto qui.
Triglie in padella alla livornese
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: secondo di mare
Cucina: italiana
Dosi per: 2 persone
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Le triglie sono un pesce povero, semplice da cucinare e con una polpa morbida e delicata. Basta una padella, un buon sugo di pomodoro e in pochi minuti avrete un ottimo secondo di pesce.
Ingredienti
- 500 gr di triglie pulite ( eviscerate e squamate )
- 1 spicchio d'aglio
- circa 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 250 ml di passata di pomodoro
Procedimento
- Versa l'olio dentro una padella antiaderente e aggiungi l'aglio e il prezzemolo.
- Fai insaporire un attimo e aggiungi la passata di pomodoro. regola di sale e pepe .
- aggiungi le triglie pulite e fai cuocere per circa 15 minuti con il coperchio.
- A fine cottura togli il coperchio e fai restringere leggermente il sughetto.
- servi subito con una spolverata di prezzemolo.
Esistono diversi modi per cucinare le questo pesce povero; l’importante è cuocerlo poco perché la carne è tenerissima, molto delicata e si cuoce veramente in pochi minuti.
Provate le Triglie in padella alla livornese con la mia ricetta e fatemi sapere.
Qui a casa sono andate a ruba!
Un bacio
A presto
