La torta sofficissima mirtilli e limone e’ un dolce facile da fare ; con una consistenza e un sapore strepitoso!
Adoro i mirtilli e se non fossero tanto costosi lì mangerei molto più spesso.
Quando devo ordinare un succo al bar, chiedo sempre quello di mirtilli con tanto ghiaccio 😋
La frutta in cottura si scioglie e forma una deliziosa crema; guardate la foto qua sotto e capirete bene di cosa parlo!
Torta sofficissima mirtilli e limone
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: Dolci da colazione
Cucina: italiana
Dosi per: 6 fette
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
La torta mirtilli e limone è un dolce facile da preparare e che si scioglie in bocca! Un impasto sofficissimo, che viene arricchito con tanti pezzi di frutta fresca!
Ingredienti
- 125 g zucchero
- 120 g farina
- 3 uova
- 70 g limone succo
- la scorza di un limone grande
- 7 g lievito per dolci
- ¼ cucchiaino bicarbonato
- 50 g olio di semi (io ho usato l olio di mais)
- Glassa
- 150 grammi di zucchero a velo
- circa 2 cucchiaini di succo di mirtillo
Procedimento
- Rompere le uova dentro una ciotola e aggiungere lo zucchero; montare con le fruste elettriche per circa 4-5 minuti o finché non diventano belle schiumose e chiare.
- Abbassare la velocità e aggiungere l'olio a filo e il succo di limone.
- Infine aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
- Per ultimo aggiungere una bella manciata di frutta fresca o decongelata, infarinata con 1 cucchiaio di farina 00.
- Versare l'impasto all'interno di uno stampo per ciambella di 24 cm di diametro.
- Cuocere nel forno statico pre riscaldato a 180 gradi per circa 30-40 minuti. fare sempre la prova dello stecchino per sapere quando è cotta.
Note
I mirtilli possono essere sostituiti con altri tipi di frutta, come per esempio: fragole, pesche, albicocche, more ecc.
Il tempo di cottura varia molto in base ai forni, bisogna controllare.
Il tempo di cottura varia molto in base ai forni, bisogna controllare.
Se come me amate i mirtilli o meglio i frutti di bosco in generale, dovette provare assolutamente a fare la mia Ciambella sofficissima mirtilli e limone
Vi lascio la ricetta al volo e vado a lavare i piatti della cena che mi aspettano.
Buona serata
Un bacio 😙😙
A presto
Gabri
