Torta grattugina di Gabri


Torta grattugina di Gabri.

E’ un dolce semplice ma delizioso; un mix fra la crostata con le mele e la sbriciolata di mele.

La pasta frolla si fa con solo 1 uovo e senza burro.

La particolarità della torta grattugina consiste nel fatto che la pasta frolla viene grattugiata direttamente in teglia;

non serve stendere l’impasto ed è molto facile e veloce da fare.

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Torta grattugina di Gabri
 
Autore:
tipo di ricetta: Dolci con le mele
Cucina: italiana
 
La torta grattugina di Gabri è un mix fra una crostata e una torta di mele senza burro. E' facile e veloce da fare. La pasta frolla viene grattugiata direttamente in teglia e anche le mele del ripieno sono grattugiate. Ottima sia per la colazione che per la merenda.
Ingredienti
  • 1 uovo ( dal peso di 70 gr con il guscio)
  • 110 gr di zucchero
  • 250 gr di farina 00
  • 80 gr d'olio di semi ( basta mettere un contenitore sopra la bilancia e pesare l'olio)
  • 1 cucchiaino pieno di lievito
  • 3 mele
  • uvette a piacere
  • cannella a gusto
Procedimento
  1. Rompi l'uovo dentro una ciotola e aggiungi lo zucchero e l'olio.
  2. mescola bene con un cucchiaio per sciogliere i cristalli di zucchero.
  3. Aggiungi la farina e il lievito e impasta velocemente.
  4. Avvolgi l'impasto nella pellicola per alimenti e metti in freezer per almeno 1 ora.
  5. Grattugia 3 mele e condisci con poco succo di limone, un poco di cannella in polvere e una manciata di uvette. Mescola.
  6. Prendi una teglia per crostate di 26 cm di diametro, ungi con olio di semi e infarina bene.
  7. Grattugia metà dell'impasto dentro la teglie e compatta leggermente con le mani.
  8. Aggiungi le mele e ricoprile con il rimanente impasto; sempre grattugiato.
  9. Inforna la torta a 180 gradi per circa 30-35 minuti.
  10. Lascia raffreddare e rimuovi il dolce dello stampo.
Note
Viene ottima anche con le pere al posto delle mele.
Puoi farcire questa torta anche con la nutella, con la crema di ricotta o con una buona marmellata.
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo.
Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.

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Mio marito ha battezzato questa mia ricetta con il nome di Torta grattugina di Gabri; perchè praticamente basta grattugiare tutto.

Anche il ripieno è fatto con le mele grattugiate.

E’ piaciuta tantissimo anche a lui, che non ama i dolci alle mele.

Per l’idea di grattugiare la pasta frolla mi sono inspirata alla ricetta della signora Giustina ,

mentre le dosi sono frutto di alcuni sperimenti che ho fatto finchè non sono arrivata alla consistenza perfetta dell’impasto.

A te le torte di mele piacciono?

Se la risposta è si devi assolutamente provare la mia torta di frolla grattugiata alle mele!

Se la fai scatta una foto e taggami su instagram @ricettedigabri

Mi fa molto piacere vedere le mie ricette rifatte da voi che mi seguite con affetto.

Un bacio!

A presto.

Gabri

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