Oggi condivido con voi la ricetta del mio Rotolo delizia al caffè.
Un impasto soffice e leggero, che si fa senza grassi, farcito con abbondante panna montata e una pioggia di scaglie di cioccolato fondente!
Rotolo delizia al caffè
Autore:
Ricette di Gabri
tipo di ricetta: dolce
Cucina: italiana
Dosi per: 6-8 fette
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
ll rotolo delizia al caffè è un dolce semplice da preparare, perfetto per tante occasioni: feste di compleanno,cene fra amici ecc. È un dolce facile e veloce da fare e servono pochissimi ingredienti. Una base soffice di pasta biscotto bagnata con tanto caffè e ripiena con panna montata e scaglie di cioccolato!
Ingredienti
- 4 uova medie a temperatura ambiente
- 100 gr di zucchero
- 90 gr di farina 00+ 20 gr di amido di mais
- 200- 250 ml di panna da montare
- 60 gr di cioccolato a pezzi
- Caffè freddo a piacere per bagnare il rotolo
Procedimento
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo man mano lo zucchero.
- Una volta che gli albumi sono montati, aggiungere i tuorli e mescolare.
- Unire la farina e mescolare delicatamente dal basso verso l'alto.
- Foderare una teglia di circa 30x35 cm con la carta forno e spennellare con un po d'olio.
- Versare l'impasto all'interno e livellare bene il tutto.
- Cuocere nel forno statico pre riscaldato a 180 gradi per circa 8-15 minuti.
- Sformare e capovolgere l'impasto sopra un cannovaccio spolverato con lo zucchero oppure su un foglio di carta forno.
- Arrotolare mentre è ancora caldo e mettere a riposare per una decina di minuti.
- Intanto montare la panna.
- Srotolare l'impasto, rimuovere uno dei fogli e bagnare con il caffè.
- Farcire con la panna e aggiungere le scaglie di cioccolato.
- Arrotolare bene e mettere il dolce in frigo per almeno 3- 4 ore.
- servire ben freddo.
Note
Teglia: circa 30x35 , quella classica dei forni piccoli di casa
L'amido di mais può essere sostituito con la stessa quantità di farina 00.
E' importante ungere la carta forno, con olio o burro, in questo modo l'impasto si staccherà più facilmente.
Bisogna arrotolare la base biscotto mentre è ancora tiepida, cosi non si rompe mai.
L'amido di mais può essere sostituito con la stessa quantità di farina 00.
E' importante ungere la carta forno, con olio o burro, in questo modo l'impasto si staccherà più facilmente.
Bisogna arrotolare la base biscotto mentre è ancora tiepida, cosi non si rompe mai.
Il Rotolo delizia al caffè è un dolce fresco e goloso che è perfetto da gustare come merenda o dopo cena in queste calde giornate estive.
La pasta biscotto del rotolo si cuoce in pochissimi minuti in forno e quindi non fa in tempo a scaldare l’aria di casa. Fidatevi!
Per renderlo ancora più buono, potete aggiungere un goccio di rum o grappa al caffè freddo.
Provatelo!
Un bacio
A presto
