Oggi piu che scrivere una ricetta, vi mostrerò un modo molto carino per fare le patate, faremmo le  Rose di patate al forno! Queste roselline di patate sono andate a ruba qui a casa, non è rimasta neanche mezza! Io le ho fatte molto semplici, condite soltanto con sale e olio, ma se volete potete anche arrichirle con un po di parmigiano o di pecorino…non vedo l’ora di fare una torta salata  piena di roseline…ma questa sarà per un altro articolo, andiamo alla ricetta!

 

Ricetta dell’ olio aromatizzato qui  

Queste rose sono fantastiche sia come contorno per un piatto a base di pesce oppure di carne, ma vanno bene anche per arricchire un insalatona. Se avete ospiti a casa , preparatele e vedrete che ne rimarranno stupiti! L’idea purtroppo non è mia e no so neanche di chi sia stata, ma io per corretezza vi dico le ho viste per la prima volta qui

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Rosas de batatas assadas

 

Hoje, mais do que escrever uma receita vim mostrar para vocês um jeito diferente e muito charmoso de fazer batatas assadas!

Estas  rosas de batatas desapareceram em menos de um minuto aqui em casa, nem sei como consegui fazer a foto , pois era a conta de colocar no prato e elas desapareciam! Eu  escolhi faze-las da maneira mais simples, temperadas apenas com sal e azeite, mas se você quiser, também pode dar um toque a mais colocando  um pouco de queijo  parmesão ou queijo pecorino ralado por cima delas !  Não  vejo a hora de preparar uma torta cheia de rosas, ja imagino como ficará bonita e gostosa… … mas isso será para outro artigo, vamos  a receita!

ingredientes:

Batatas grandes (a quantidade varia de acordo com o número de rosas que você quer fazer, eu usei uma batata para cada  rosa)

sal

azeite extra virgem (de preferência aromatizado com ramos de alecrim fresco)

• Descasque as batatas (ou não, dependendo do seu gosto e do tempo  que você tem a disposição) e corte-as em fatias fininhas.
• Coloque todas as batatas em um bacia com a água.
• Pegue um pedaço de papel manteiga e forre uma forminha de muffin.Para fazer com que o papel não se mexa, passe um pouco de água no fundo da forma e aperte bem com os dedos.
• Pegue uma  fatia  de batata e enrole-a sobre si mesma, formando assim o botao da rosa, agora pegue outra fatia e enrole onde termina a fatia  que voce enrolou antes, assim voce vai fazer as petalas, faça isso ate acabar de montar a rosa. Caso voce não esteja entendendo nada do que estou escrevendo 🙂 de uma olhadinha no vídeo, pois è mais fácil entender vendo o processo, garanto que è muito facil.
• Tempere com sal e regue com bastante azeite.
• Leve para assar no forno ja quente a 220 grauspor cerca de 30 minutos.
• Retire o papel manteiga com a rosa da forma, e com delicadeza segure a rosa na parte de cimam passe uma colher embaixo para faze-la soltar do papel.
• Para decorar eu usei um pouco de vinagre balsâmico e algumas folhas de manjericão, mas você pode usar um grissino para fazer o ramo e folhas de salvia salteadas na manteiga para fazer as folhas da rosa, que tal?! ( pena que essa ideia com a sálvia  so me veio a cabeça agora que estou escrevendo …ah, vou ter que refazer estas rosas em breve! )

Estas Rosas são perfeitas para acompanharem vários tipos de pratos, desde peixe ate saladas. Vale muito a pena experimentar, pois são uma delicia tanto para o paladar quanto para os olhos! A ideia nao è minha e nao sei de quem a teve primeiro, mas eu vi pela primeira vez aqui

Obrigada! Baci baci e grazie!

Gabriela Martins