Rose di Patate
 
 
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tipo di ricetta: contorno
Cucina: italiana
Ingredienti
  • Patate grandi ( la quantità varia a seconda di quante rose volete fare, io ho utilizzato una patata per ogni rosa)
  • sale
  • olio evo ( di preferenza aromatizzato al rosmarino)
Procedimento
  1. Sbucciare le patate (oppure no, a seconda dei vostri gusti e del tempo a disposizione) e tagliarle a fettine sottilissime con l'aiuto di una mandorlina.
  2. Mettere tutte le patate dentro ad una bacinela con dell acqua.
  3. Prendere un pezzo di carta forno e foderare uno stampino per muffin.Per farsi che la carta forno aderisca meglio, vi consiglio di bagnare leggermente gli stampi.
  4. Arrotalare la prima fettina su se stessa in modo da formare il bocciolo, dopodicche avvolgere ogni fetta sul bocciolo creando cosi i petali della rosa. Mettere una fettina di patata sempre dove finisce la fetta messa in precedenza. Se non state capendo niente, mi spiego male lo so, guardate il video e vedrete che è facilissimo.
  5. Salare a piacere e condire con abbondante olio.
  6. infornare a 220 gradi per circa 30 minuti.
  7. Fate attenzione nel momento in cui le togliete dallo stampino altrimenti si rompono. Fatele intiepidire un po , togliete la carta forno con la rosa e reggendo la rosa da sopra , passate un cucchiaio sotto in modo da staccare con delicatezza la carta forno.
  8. Per quanto riguarda la decorazione , io ho messo soltanto un po di balsamico e delle foglie di basilico su un piatto bianco e ho sistemato le rose, in modo da far sembrare un ramo. Volendo potete utilizzate dei rami di rosmarino oppure mettere un grissino per far sembrare il ramo di legno e delle foglie di salvia saltate in un po di burro, per far sembrare le foglie delle rose, che ne dite!? ( peccato che quest'idea della salvia mi è venuta soltanto adesso mentre scrivo..ah, dovrò rifarle! )
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/rose-patate/