Polpo alla genovese.
Oggi condivido con te una deliziosa ricetta con il polpo.
Potete prepararla sia con il polpo fresco che con quello surgelato.
Io ho usato un polpo pescato da mio marito, che precedentemente avevo congelato e poi scongelato per fare la ricetta.
Potete servirlo come un secondo piatto di mare oppure usarlo per fare un buonissimo primo piatto.
Polpo alla genovese
Autore:
Ricette di Gabri
Ingredienti
- 1 polpo da 1 kg
- 1 carota grande
- 1 costa di sedano
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 kg di cipolle ( la varietà che vuoi tu)
- facoltativo: peperoncino o pepe nero
Procedimento
- In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo.
- Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti
Per fare il Polpo alla genovese non serve lessarlo prima, si cuoce direttamente in padella.
La cottura lunga e dolce, rende il polpo tenerissimo!
Potete usare questo sugo come se fosse un ragù di polpo e condire la pasta che preferite.
Provatelo!
Un bacio!
A presto.
