Pasta con i funghi finferli

La Pasta con i funghi finferli è un primo piatto autunnale, molto gustoso e veloce da fare.
Potete usare il tipo di pasta che preferite; tagliatelle, fettuccine, spaghetti…

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Pasta con i funghi finferli
 
Autore:
tipo di ricetta: primo piatto
Cucina: italiana
Dosi per: 2 persone
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
 
La pasta con i finferli è una ricetta semplice e veloce, perfetta per gustare queste meravigliosi funghi gialli che madre natura ci regala in autunno.
Ingredienti
  • 400 gr di fettuccine fresche
  • 500 gr di funghi finferli puliti ( detti anche galletti o funghi gialli)
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperoncino
  • 20 gr di burro
  • 2 cucchiai d'olio
  • acqua di cottura quanto basta
  • sale a piacere
  • Prezzemolo, se gradito
Procedimento
  1. In padella, mettere a soffriggere lo spicchio di aglio con il peperoncino insieme al burro e l'olio.
  2. Aggiungere i finferli, condire con il sale e farli cuocere con il coperchio per circa 15 - 20 minuti.
  3. Ogni tanto aggiungere un goccio d'acqua della pasta.
  4. Lessare la pasta per il tempo indicato nella confezione.
  5. Aggiungere il vino bianco e fate evaporare. Spegnere.
  6. Mettere le fettuccine cotte al dente nella padella e mescolare molto bene.
  7. Volendo si può aggiungere del prezzemolo tritato.

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Non so voi, ma io davanti ad un bel piatto di pasta con i funghi galletti non so proprio dire di no.

Provatela! La pasta con i finferli è buonissima e si prepara in pochi minuti.

Un bacio

A presto

Gabri

 

 

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