Melanzane ripiene di pasta

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Le Melanzane ripiene di pasta sono una ricetta economica perchè si prepara con pochi ingredienti poveri.

E’ un modo originale di preparare la pasta a forno.

Adatta per tutta la famiglia.

Melanzane ripiene di pasta

Autore:

Ricette di Gabri

tipo di ricetta: Primo

Cucina: Italian

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

STAMPA

Le Melenzane ripiene di pasta sono ideali se hai voglia di preparare una pasta al forno originale e sfiziosa.

Ingredienti

7 melanzane piccoline. 6 da farcire e una intera per il ripieno più gli interni delle altre
120 gr di pasta corta da minestra
Olio d'oliva a piacere
2 spicchi d'aglio
Origano a piacere
400 gr di passata di pomodoro
Mozzarella o provola
1 scatola di tonno.
Pangrattato

Procedimento

Lavare, tagliare a metà e svuota le melanzane.
Infornarle a 200 gradi per circa 15 minuti con sale e olio
Nel frattempo cucinare la pasta.
Sminuzzare bene tutto l’interno delle melanzane.
In una padella mettere un filo generoso d’olio, 2 spicchi d’aglio e lasciare insaporire.
Se vi piace aggiugnere anche un pochino di origano.
Aggiugnere le melanzane tagliate fettine piccole.
Condire con un pizzico di sale.
Quando le melenzane si sono un pochino appassite, aggiungere la passata di pomodoro.
Far cuocere per circa 10 minuti.
Scolare la pasta 3-4 minuti prima della fine della cottura.
Togliere l’aglio dal sugo.
Quando il sugo è bello denso aggiungere la pasta e mescolare tutto.
Farcire le melenzane. Senza formaggio sono perfette anche per chi segue una dieta vegana. Se ti piace puoi arricchirle con mozzarella oppure con del tonno.
Corspargere con tanto pangrattato le melenzane.e un filo d’olio.
Cuocere in forno ventilato per 10 minuti a 240 gradi

Note

In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.