Melanzane ripiene di pasta
 
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo totale
 
Le Melenzane ripiene di pasta sono ideali se hai voglia di preparare una pasta al forno originale e sfiziosa.
Autore:
tipo di ricetta: Primo
Cucina: Italian
Ingredienti
  • 7 melanzane piccoline. 6 da farcire e una intera per il ripieno più gli interni delle altre
  • 120 gr di pasta corta da minestra
  • Olio d'oliva a piacere
  • 2 spicchi d'aglio
  • Origano a piacere
  • 400 gr di passata di pomodoro
  • Mozzarella o provola
  • 1 scatola di tonno.
  • Pangrattato
Procedimento
  1. Lavare, tagliare a metà e svuota le melanzane.
  2. Infornarle a 200 gradi per circa 15 minuti con sale e olio
  3. Nel frattempo cucinare la pasta.
  4. Sminuzzare bene tutto l’interno delle melanzane.
  5. In una padella mettere un filo generoso d’olio, 2 spicchi d’aglio e lasciare insaporire.
  6. Se vi piace aggiugnere anche un pochino di origano.
  7. Aggiugnere le melanzane tagliate fettine piccole.
  8. Condire con un pizzico di sale.
  9. Quando le melenzane si sono un pochino appassite, aggiungere la passata di pomodoro.
  10. Far cuocere per circa 10 minuti.
  11. Scolare la pasta 3-4 minuti prima della fine della cottura.
  12. Togliere l’aglio dal sugo.
  13. Quando il sugo è bello denso aggiungere la pasta e mescolare tutto.
  14. Farcire le melenzane. Senza formaggio sono perfette anche per chi segue una dieta vegana. Se ti piace puoi arricchirle con mozzarella oppure con del tonno.
  15. Corspargere con tanto pangrattato le melenzane.e un filo d’olio.
  16. Cuocere in forno ventilato per 10 minuti a 240 gradi
Note
In alto a questo articolo trovi la video ricetta con tutti i passaggi spiegati passo passo. Se qualcosa non ti è chiaro lascia un commento, sarò felice di risponderti.
Recipe by Ricette di Gabri at https://www.ricettedigabri.it/melanzane-ripiene-di-pasta/